Hindbærfromage er den perfekte friske og lækre dessert, som kan pyntes med knas og bær. Hindbærfromage kan nemt forberedes i forvejen. Jeg elsker desserter og fromage er ingen undtagelse. Denne hindbærfromage er let, luftigt og frisk og kan pyntes fint med bær og makroner og/eller nødder.
Hindbærfromag er perfekt til en simpel dessert i weekenden, men den kan også kommes ovenpå en kage i en form før den sætter sig og så lade den sætte sig i køleskabet, så det f.eks. er brownie med lækker hindbærformage på toppen – køletiden er den samme.
Du kan pynte din hindbærfromage, men lige de bær, frugt eller knas, som du elsker.
Prøv også lækker hjemmelavet baileysfromage.
Opskrift på hindbærfromage
Hindbærfromage
Sådan gør du
- Giv hindbær og vand et opkog og pres herefter mikset igennem en si, så du har alt saften tilbage (kernerne i sien skal ikke bruges).
- Kom hindbærsaften tilbage i gryden.
- Kom husblas i koldt vand.
- Del æggene i hvider og i blommer.
- Pisk æggehvider stive tilføj så 1 tsk sukker og pisk lidt igen.
- Pisk æggeblommer og sukker til en æggesnaps.
- Pisk fløde, indtil det begynder at danne små lette toppe.
- Pisk æggesnapsen i fløden.
- Pres vandet ud af husblas og tilføj i gryden til hindbær – lun mikset, indtil husblas er opløst, men det må ikke blive for varmt.
- Kom halvdelen af hindbærmikset i flødemikset og pisk og tilføj herefter det sidste og pisk igen.
- Fold nu æggehviderne forsigtigt i.
- Fordel formagemikset i portionsglas.
- Stil dem på køl i 2-4 timer eller, indtil de har sat sig.
- Pynt evt. med makroner, hindbær, brombær og citronmelisse.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskrift
Fromagen kan holde 3-4 dage på køl.Jeg pynter med frisk frosne hindbær og brombær. Så jeg køber dem friske, renser og fryser dem. Hindbær kan nemt skiftes ud med andre bær.
Du kan sagtens lave fromage dagen før. Jeg elsker at komme citronmelisse på, men mynte er også lækkert.
Hvad kan man servere til hindbærfromage?
Fromagen her er god til en tung chokoladebrownie, fordi den er frisk og let. Men den kan også serveres til f.eks. mazarinkage, chokoladekage, gateau marcel og andet godt.
Hindbærfromage kan f.eks. pyntes med bær, hakkede ristede nødder, en frugtsirup eller hvis det skal være ekstra godt, så top med en klat hjemmelavet vaniljeis.
Du kan også lave nøddekurve og servere fromage med hindbær deri sammen med bær og andet godt.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.