Hjemmelavede sprøde forårsruller med masser af grøntsager og en herlig sauce med peanut butter. Jeg kan godt sige jer… de smager himmelsk!
I sidste uge lavede jeg en lækker opskrift på skønne forårsruller med stegte nudler, hvidkål og sesam. Den opskrift kan du finde lige HER.
Disse forårsruller er lækre som de er, men de er også gode at dyppe i en sød chilisauce.
Tips til disse forårsruller
Du kan sagtens skiftes grøntsagerne ud med andre grøntsager.
Peanut butter kan også undlades, hvis du er allergisk. Men er du ikke allergisk, så anbefaler jeg virkelig at du prøver at lave dem med peanut butter. Stegte grøntsager smager jo herligt med saltede peanuts på toppen, så tænk lige hvad en lækker peanut butter gør ved grøntsager, når de er i en herlig soyasauce?! Mums siger jeg bare!
Du kan sagtens tilføje kød – f.eks. oksekød eller kylling.
Stegte nudler i disse forårsruller er også lækkert.
Du kan fryses disse forårsruller ned før du steger dem i olie. Så jeg anbefaler bestemt at lave dobbelt portion. Så har du en portion til en travl dag. De skal bare tø op i en times tid og så kan de smides i olien.
Hjemmelavet Sprøde Forårsruller Med Grøntsager Og Peanut Butter
Ingredienser
- 15 plader forårsrulledej (de kan købes i asiatiske forretninger i fryseren)
- 2 røde peberfrugter skåret i strimler
- 2 løg skåret i tynde strimler
- ½ spidskål skåre tynde strimler
- 2 store gulerødder revet groft
- Lidt olie
- 1 spsk mel
- 1 dl soyasauce
- 75 ml farin
- 4 spsk cremet peanut butter
- Olie til friture
- 1 letpisket æg til når forårsrullerne skal
Sådan gør du
- Kom lidt olie på en pande og steg peberfrugter, spidskål, løg og gulerødder, indtil de er bløde.
- Tilføj mel.
- Rør nu soya, farin og peanut butter i.
- Når det hele er blandet godt og saucen er god tyk, så tages panden af varmen.
- Nu skal forårsrullerne fyldes og rulles.
- Kom en portion af grøntsagsblandingen ned i det ene hjørne og hav det letpisket æg klar.
- Rul forårsullen stramt et par gange op og fold så enderne ind. Kom lidt æg på det resterende frie stykke forårsrulledej og rul så stramt op. Ægget vil nu fungere som lim og du skulle gerne have en lækker forårsrulle, som holder på fyldet.
- Gentag dette med hele grøntsagsblandingen, indtil du har 15 lækre forårsruller.
- Varm olien i en friture til 180 grader.
- Steg 5 forårsruller ad gangen i 4-5 minutter eller indtil flotte gyldne.
- Kom dem på en tallerken med køkkenrulle.
- Gentag dette med de sidste 10 forårsruller.
- De er nu klar til servering.
- Velbekomme.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
