Hjemmelavet mayonnaise smager himmelsk og denne opskrift er ikke en undtagelse! Den kan samtidig laves på under 1 minut, og hele hemmeligheden er 1 helt æg og alt laves i et glas med en stavblender. Hjemmelavet mayo er lækkert som dip og i burger eller sandwiches.
Hjemmelavet Mayonnaise På 1 Minut – Hjemmelavet Mayo
Ingredienser
- 1 M/L æg
- Salt
- ½ tsk æbleddike eller hvidvinseddike
- 1 tsk sød sennep du kan også bruge dijon – jeg kan bedst lide at bruge sød
- 2 dl smagsneutral olie raps eller solsikke.
Sådan gør du
- Du skal bruge et højt glas, som passer til en stavblender.
- Kom ægget i uden blommen går i stykker.
- Drys godt med salt ovenpå.
- Tilføj så eddike og sennep.
- Hæld så olien forsigtigt i uden at ødelægge blommen.
- Kom stavblenderen helt ned i og kør i et par sekunder og begynd så at tage stavblender op og ned, indtil du har en lækker og tyk mayonnaise.
- Den er nu klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Hjemmelavet mayonnaise
Jeg bruger altid sød sennep, men du kan også bruge dijon.
Denne mayo kan holde sig en uges tid i køleskabet i patentglas.
Prøv også bearnaisemayo.
Hjemmelavet mayo kan nemt røres op med f.eks. hvidløg, urter, chili og meget andet.
Jeg elsker at bruge mayo i burger, sandwiches eller rørt sammen med creme fraiche og smagt til med urter og løg og rørt med nye kogte kartofler.
Du kan se mig lave mayonnaise på video lige her.
Opbevaring af mayo
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
Hej Julia,
Hvis nu jeg gerne vil skifte det ene æg ud med pasteuriseret æggeblommer, hvor mange æggeblommer tænker du, at jeg skal bruge? 🙂
P.S. vi ELSKER dine opskrifter herhjemme!
Jeg ved desværre ikke hvor vidt det vil fungere på den måde. Jeg laver den kun med hele æg 😀 Dejligt mine opskrifter hitter. Det varmer. Tusind tak!
Hejsa. Vi er vilde med din mayo og din bearnaisemayo men jeg synes at de starter med at være flotte tyktflydende men når de har stået lidt bliver de knap så smørbare. Har du et bud på hvad jeg gør forkert? Følger din vejledning.
Tak! Stået lidt? På køl oplever jeg ingen forandring i tykkelse, men hvis den ikke opbevares på køl så vil den blive blød pga varmen 😀