Hotdog med bacon, bearnaisemayo, hjemmelavede syltede rødløg og agurker og hjemmelavede ristede løg. En rigtig luksus hotdog, som vennerne vil elske.
I opskriften her bruger jeg min hjemmelavet bearnaisemayo, syltede rødløg og syltede agurker.
Hotdog Med Bacon, Bearnaisemayo Og Ristede Løg
Ingredienser
- 6 brioche hotdogbrød
- 6 pølser
- 12 skiver bacon
- Bearnaisemayonnaise
- Syltede rødløg
- Syltede agurker
Sådan gør du
- Lav bearnaisemayonnaisen, de syltede rødløg og de syltede agurker. De syltede ting har godt af at trække 10-20 minutter i køleskabet – gerne et par timer.
- Vikle bacon rundt om pølserne. 2 rundt om hver, så bacon dækker hele pølsen. Bacon skal lige sættes fast i hver ende ved at sætte det sidste lille stykke bacon i det viklede bacon.
- På lav varme kommes baconpølserne på en tør pande og de skal have 20-30 minutter eller, indtil bacon er gylden, hvor de vendes i ny og næ. Høj varme gør det de springer, så lav varme over længere tid.
- I mens skæres løg i tynde strimler.
- Varm olie til 180 grader.
- Vend løg i mel og ryst det overskydende af.
- Fritér i olie, indtil de er gyldne og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
- Drys med salt.
- Så er hotdogsene klar til at blive samlet.
- Baconpølse, mayo, syltede rødløg og agurk og ristede løg.
- Velbekomme.
Hotdog med bacon
Det er meget vigtigt, at pølserne i svøb steges over lav varme over længere tid, så pølserne ikke risiskere at sprække. Beregn derfor 20-30 minutter til at stege pølserne, men i mens kan du lave dine syltede rødløg, agurker og bearnaisemayo, som der er linket til ovenfor.
I stedet for bearnaisemayo, så vil sennepmayo eller chilimayo også være lækkert i disse hotdogs.
Jeg pyntede også med små tallerkensmækkere, men det er helt valgfrit.
Jeg bruger brioche hotdogbrød, men andre hotdog brød eller hjemmebagt er også lækkert.
Du kan sagtens droppe bacon og stege pølserne hurtigere, men bacon giver nu altså lige det sidste til disse hotdogs.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
