Huli huli kylling smager fantastisk! Det er en opskrift på grillet marineret kylling. Overlår marineres i en marinade bestående af blandt andet ananasjuice, soya og ingefær.
Huli betyder “vende”, og kyllingen skal vendes flere gange på grillen for at få masser af marinade på og jævn tilberedning. Huli huli kylling kommer fra Hawaii og retten smager fuldstændig himmelsk! Det er den perfekte sommer grillret.
Prøv også grillet BBQ kylling.
Opskrift på huli huli kylling
Huli huli kylling
Ingredienser
- 4 cm ingefær
- 4 fed hvidløg
- 1 dåse ananas i skiver
- 1½ dl ketchup
- 1 dl maggi eller thin soy
- 4 spsk mirin kan du ikke skaffe mirin, så kan sherry eller hvidvin til nød bruges. Ønskes der ikke alkohol i retten, så udskift da med lidt hønsefond.
- 5 spsk brun farin
- 1 tsk chilipulver
- 2 tsk æbleeddike
- 8 udbenede kyllingoverlår kan du ikke finde dem udbenet, så køb dem med ben og udben selv. Så få du dem også med skind – det smager skønt!
Sådan gør du
- Riv ingefær og hvidløg fint. Åben dåsen med ananas og hæld juicen i en skål – der skulle gerne være 2 dl.
- Rør ananasjuice, ingefær, hvidløg, ketchup, maggi, mirin, brun farin, chili og æbleeddike sammen.
- Kom 1/3 af mikset i en kop og kom kyllingen i skålen sammen med de resterende 2/3 af marinaden.
- Lad kyllingen marinere i 3-4 timer i køleskabet.
- Tænd grillen på høj varme og grill kyllingestykkerne. Vend dem flere gange undervejs og hver gang de vendes, så pensles de med noget af den gemte mariande. Hver gang de er vendt, så luk låget på grillen.
- Ananasskiverne grilles også og pensles med marianden på hver side.
- Når kyllingen og ananas er færdig, så er retten klar. Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Den grillede kylling kan gemmes nogle dage på køl og så lunes før servering. Marianden kan laves dagen før, men lad ikke kyllingen marinere i mere end 4 timer.
Servér f.eks. ris til eller en god pastasalat eller kartoffelsalat. Kyllingen passer også godt sammen med f.eks. en skøn salat og lidt brød.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede Indlæg
Pasta med kylling og mascarpone
Pasta med kylling og mascarpone er en superlækker ret, som ikke tager ret lang tid at bikse sammen. Den kan sagtens piftes op med lidt grøntsager i selve retten – f.eks. squash, spidskål eller gulerødder, men husk blot at smage retten ekstra godt til og evt. stege…
Nic Nac nuggets
Nic nac nuggets er det stort hit hjemme hos os. De kan spises som snack med en god dip til. F.eks. en chilimayo eller en ranchdressing. Nuggets med nic nacs kan også bruges i pitabrød, sandwiches, tortillas eller serveres sammen med en god salat. Hvis du ikke kan…
Fyldt Pitabrød
Fyldt pitabrød med krydret kyllingefars og ost serveret med en yoghurtsauce og chilismør. Disse fyldte pitabrød er lavet med inspiration fra arayes. Arayes er fyldt fladbrød eller pitabrød med en krydret oksefars. Denne opskrift på fyldt fladbrød er en skøn ret som…
Hejsa… grilles disse ved forholdsvis lav varme, hvis man skal nå at marinere dem flere fange undervejs? Hvor mange grader og minutter ialt anbefaler du? 🙂
Nej, jeg griller over direkte varme på fuld hammer. Du vender dem blot ofte og pensler efter hvert vend – luk dog gerne låget undervejs i grillningen (-: Man kan ikke rigtig estimere tid, da temperaturen svinger meget fra grill til grill og tykkelsen på kyllingen. Overlår er dog ret tilgivende mht varme skulle man ske at give dem lidt for længe (-: