Hummus er en skøn og anderledes måde at få hummus på. Denne hummus er toppet med yoghurt, en agurk, persille og rødløgsblanding og lækre semitørrede tomater. Serveret med fladbrød og så har du en skøn frokost.
Ønsker du kød til retten, så kan jeg anbefale hjemmelavet kebab lavet i ovnen. Det smager fantastisk og er så nemt at bikse sammen!
Jeg er vild med mikset af hummus, semitørrede tomater, agurk og yoghurt. Der er crunsh fra agurkerne, søde fra tomaterne og syre fra yoghurten.
Jeg nyder hummus som den er til frokost med brød til og den mætter rigtig godt.
Prøv også hummus med bagt peberfrugt.
Hummus Dip – Dip Med Hummus Og Grøntsager
Ingredienser
- 500 g kikærter fra dåse skyllet og drænet
- 2 fed hvidløg
- 50 ml citronsaft
- Salt
- 1-2 tsk spidskommen
- ½ tsk paprika
- 150 ml smagsneutral olie raps eller solsikke
- 50-75 ml vand
Toppen
- 1 bundt frisk persille
- ½ agurk
- 1 rødløg
- 1 spsk olie
- 1 spsk citronsaft
- Salt
- Peber
- Græsk yoghurt 10% eller creme fraiche
- Semitørrede tomater hjemmelavet
- Saltede peanuts
Server til
Sådan gør du
- Først skal hummus laves.
- Kom kikærter, hvidløg, citronsaft, spidskommen, paprika og olie i en foodprocessor og kør, så det hele bliver en ensartet masse.
- Tilføj nu vand efter behov, i mens den kører.
- Når du har en lækker hummus, så smages den til med salt – den kan godt trække en del salt ( i hvert fald en tsk).
Til toppen/servering
- Den halve agurk skæres i kvarte og skæres i tern.
- Persille og rødløg hakkes og vendes med agurkestykkerne, olie, citronsaft, lidt salt og peber.
- Server hummus i en stor skål og tilføj yoghurt, agurkeblandingen, peanuts og semitørrede tomater.
- Server med hjemmelavet naan.
- Velbekomme.
Noter
Opskrift på hummus dip
I stedet for peanuts, så kan du bruge andre nødder eller evt. kerne – f.eks. pinjekerner.
Ønsker du kød til dippen og brødet, så kan jeg anbefale mine honning marinerede kyllingespyd. De er virkelig lækre!
Jeg elsker at servere hjemmelavet naan til, men du kan nemt bruge andet brød eller bruge grøntsagsstave til at dyppe i dippen.
Dippen kan nemt nydes som en frokost med brød til og evt lidt salat.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!