Hvidløgsbrødssnegle lavet med den lækreste dej og proppet med hvidløgssmør og ost. Perfekt til suppe og pastaretter.
Der er intet som hjemmelavet hvidløgsbrød og denne version af blød dej formet som snegle med masser af hvidløg og ost smager himmelsk. Den er perfekt tilbehør til så meget.
Prøv også lækkert og nemt hvidløgsbrød på ingen tid.
Hvidløgsbrødssnegle
Ingredienser
- 200 g blødt smør
- 5-6 store fed hvidløg
- 1 bundt persille
- Salt
- 200 g cheddar
- 250 g revet mozzarella
Sådan gør du
- Først laves dejen.
- Smelt smør i en gryde.
- Kom gær i mindre stykker i en røreskål og tilføj danskvand.
- Lad det stå et par minutter
- Rør nu salt, sukker, æg og den smeltede smør i.
- Tilføj mel og rør, indtil du har en lækker og blød dej – dejen vil være ret våd.
- Lad dejen hæve i 1 time eller, indtil dobbelt i størrelse.
- I mens hakkes persille og hvidløg knuses.
- Rør persille og hvidløg med smør og en smule salt.
- Cheddar rives og blandes med revet mozzarella.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft og gør 3 bageplader klar med bagepapir.
- Kom godt med mel på bordet og klar med mere mel.
- Kom dejen ud på bordet og drys mel over.
- Ælt dejen og tilføj mere mel, hvis den er for våd.
- Rul nu dejen ud i cirka 45×65 cm – sørg for der er mel under, så den ikke klistrer fast.
- Smør hele dejen med hvidløgssmør og drys mozzarella og cheddar over det hele.
- Rul den stramt til en pølse og del den nu i 22-24 snegle.
- Fordel sneglene på de 3 plader og bag 2 af pladerne først. Sneglene skal have cirka 18 minutter eller, indtil flotte gyldne.
- Bag den sidste plade og herefter er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Hvidløgsbrødssnegle
Jeg laver min dej med danskvand, som gør at dejen holder sig ekstra blød og lækker i længere tid. Den skal bare have stuetemperatur, når den bruges.
Disse hvidløgsbrødsnegle er frysevenlige og er som nybagte, når de lunes i ovnen.
Sneglene er perfekte til hjemmelavet suppe, en pastaret, salat eller bare til hvilken som helst ret, hvor brød er lækkert til.
Jeg bruger cheddar og mozzarella, men du kan sagtens nøjes med den ene eller den anden slags eller bruge f.eks. revet parmesan omkring 75-100 g, eller skifte de andre oste ud med f.eks. gouda eller flødehavarti.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
