Isruller med juleknas – Skøn opskrift på isdessert uden ismaskine. Det er hjemmelavet vaniljeis skåret ud i stave og rullet i forskelligt lækkert juleknas. Jeg bruger Dronningemandler, Snebolde, brændte mandler og ristede hasselnødder.
Opskriften her er inspireret af min mormors udgave af isruller. Hun bruger dog ikke hjemmelavet is – så du kan selvfølgelig også sagtens købe isen! Hun rullede dem så i ristede hasselnødder og makroner.
Skal isrullerne pyntes lidt ekstra, så kan du smelte lidt mørkt chokolade og komme i en sprøjtepose og klippe et lille hul i. Så kan du pynte dem med lidt af chokoladen.
Prøv også juleislagkage | rislamande islagkage
Isruller med juleknas
Ingredienser
Is
- 500 ml fløde
- 1 dåse kondenseret mælk
- 1 spsk vaniljeekstrakt eller kornene fra én fed vaniljestang
Andet
- 75 g dronningemandler
- 150 g brændte mandler hjemmelavet eller købte
- 150 g snebolde cirka vægt – 10 stk snebolde
- 150 g hasselnødder
Sådan gør du
- Se evt. min nemme video længere nede i indlægget.
- Kom fløde, kondenseret mælk og vanilje i en skål og pisk mikset, indtil det er tyk iscreme.
- Kom film i 2 brødforme – eller andre forme. Bare isen max bliver 3-3,5 cm høj. Mine 2 forme havde forskellige størrelser – en var 11 x 19 og den anden 10 x 27.
- Kom ismassen i og frys i 8 timer.
- Tænd ovnen på 170 varmluft og kom hasselnødder på en bageplade. Bag dem i cirka 8-12 minutter, eller indtil de er gyldne. Kom dem i et viskestykke og gnub skallerne af nødderne. Lad nødder blive helt kolde før de bruges.
- Hak dronningemandler, brændte mandler, snebolde og hasselnødder og kom på en tallerken. Husk dog at passer på fingrene, da nogle af dem har en hård skal.
- Tag den ene form ud af fryseren og vend isen ud på en skærebræt og fjern filmen. Skær ud i stave – mine stave måler ca 10 (eller 11) x 3 x 3 cm. Mindre eller større kan selvfølgelig også gøre det.
- Rul hver isstang i nøddemikset og kom dem i en beholder og på frys efterhånden som de bliver færdige.
- Tag den anden form ud af fryseren og gentag.
- Når de alle er rullet og i fryseren, så skal de fryse i 30-60 minutter og så er de klar. Velbekomme.
Noter
Isruller med juleknas
Isrullerne kan holde mindst 3 måneder på køl.
Du kan sagtens udskifte f.eks. brændte mandler med andre brændte nødder. Du kan også skifte ristede hasselnødder ud med f.eks. ristede mandler eller pekannødder.
Du kan også bruge f.eks. knuste makroner.
Sådan laver jeg isruller med juleknas
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.