Juletærte er en lækker tærte til både aftensmad, frokost eller en del af julefrokostbordet. Juletærten er lavet med farsen fra julemedister, champignon, bacon og julekrydderier.
I stedet for medister, så kan der også bruges frikadellefars eller fars fra ferske pølser. Champignon kan udskiftes med andre grøntsager.
Prøv også hasselnøddetærte
Juletærte
Ingredienser
Sådan gør du
Tærtedej
- Kom hvedemel og smør i mindre stykker i en skål, og smuldr det sammen. Ælt til sidst æggene i, og så snart dejen er samlet, pakkes den ind i film og lægges på køl.
Tærtefyld
- Imens dejen køler, så tages medisteren og farsen trykkes ud i små kødboller på størrelse med valnødder.
- Hak løg og skær champignon i kvarte.
- Skær bacon i mindre stykker og steg sprøde på en tør panden.
- Fjern den færdige bacon fra panden og brug den samme pande igen. Kom lidt olie på og steg løg og champignon sammen med lidt salt og peber.
- Pisk æg, fløde, muskatnød, nellike og alldehånde sammen med salt og peber – smag meget gerne på mikset om det mangler salt og peber.
- Riv osten.
Samling og bagning af juletærter
- Tænd ovnen på 180 varmluft.
- Del tærtedejen i 2 og gør 2 tærteforme klar.
- Kom lidt mel på bordet, rul tærtedejene ud og kom dem i hver deres tærteform. skær overskydende dej fra.
- Fordel den rå medisterfars i de to tærter, top med bacon og de stegte løg og champignoner. Fordel til sidst osten ovenpå.
- Hæld nu æg- og flødemisket over tærterne – det er ikke sikkert at hele mikset skal bruges.
- Bag tærterne i cirka 45 minutter, eller indtil de har fået god farve. Lad dem køle i 15-30 minutter før de serveres. Velbekomme.
Noter
Juletærte
Tærterne er frysevenlige. De kan også holde sig 4 dage på køl og her kan de nydes både kolde eller lunes i ovnen.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.