Kartoffelfad med hamburgerryg med porre er en super lækker og nem ret, som passer sig selv i ovnen. Du kan bikse dette kartoffelfad sammen på under 30 minutter og den smager herligt.
Kartoffelfad er en skøn og nem hverdagsret, som ikke tager lang tid at bikse sammen. Retten er fantastisk til de kolde sæsoner og familien vil elske dette kartoffelfad.
Prøv også min opskrift på kylling i fad med kartofler, grøntsager og fløde.
Kartoffelfad Med Hamburgerryg
Ingredienser
- 2 kg bagekartofler
- 1 kg hamburgerryg
- 3 porrer
- 40 g smør
- 2 bouillonterninger grøntsag eller høns
- 2½ spsk mel
- 500 ml fløde
- 500 ml mælk
- 1 spsk timian
- 1 spsk basilikum
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Vask kartoflerne og skræl dem.
- Skær kartoflerne i skiver – gerne på mandolinjern, så alle skiverne får samme tykkelse.
- Rens porrer og skær i skiver.
- Fjern nettet fra hamburgerryggen og skær kødet i tern.
- Kom kartofler, porrer og hamburgerryg i et stort fad.
- Smelt smør og bouillonterninger i en gryde.
- Tilføj melet, rør og lad det få god varme i et minut før fløden tilføjes lidt ad gangen.
- Kom nu mælken i, samt basilikum og timian og smag mikset til med godt med salt og peber.
- Hæld mikset over kartoflerne, porrer og hamburgerryg.
- Kom fadet i ovnen i cirka 1 time og 15 minutter eller, indtil kartoflerne er møre.
- Lad fadet køle i 15 minutter før retten serveres.
- Velbekomme.
Noter
Kartoffelfad med hamburgerryg
Du kan sagtens tilføje grøntsager så som ærter, peberfrugt, løg og andet i fadet.
Ønsker du en tykkere sauce at hælde over kartoflerne, så kan du tilføje 1 spsk mere mel i mikset.
Jeg elsker at bruge tørrede urter i retter som dette, men du kan nemt bruge friske eller servere retten med friske urter på toppen.
Hvis du vil løfte retten lidt og have den knap så tung, så er en frisk salat til rigtig lækkert.
Begynder toppen at blive for mørk før kartoflerne er færdige, så kan du tilføje sølvpapir på toppen. Jeg brugte ikke sølvpapir, men ikke alle ovne bager ens.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
Jeg skal lave din lækre ret; “Kartoffelfad med hamburgerryg” til vores madklub i morgen! Lige et spørgsmål – Skal hamburgerryggen koges først? De bedste hilsener om en en herlig dag og tak for en dejlig inspirerende side! Hilsen Bente
Håber retten hitter! Nej, kødet skal ikke tilberedes inden 😀 Kram
Hej Julia
Kan man bruge madlavningsfløde i stedet for fløde? ☺️
Ja, det tænker jeg godt du kan 😀
Kan man bruge skinke i stedet for hamburgerryg
Ja, det burde du sagtens kunne.
Kan man lave retten dagen før og varme op efter at den har stået i køleskab
Ja, den kan godt laves dagen før og lunes i ovnen – kom gerne sølvpapir over for at toppen ikke bliver for mørk, når den lunes.