Kartoffelfad med sauce minder rigtig meget om lækre flødekartofler blot lavet med hele små kartofler i stedet for kartofler i skiver. Retten er så nem at lave og smager himmelsk!
Se gerne tips længere nede i indlægget. Der kommer jeg med forskellige bud på, hvad der kan serveres til retten.
Prøv f.eks. denne lækre cuvette til.
Opskrift på kartoffelfad med sauce
Kartoffelfad med sauce
Ingredienser
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
- Rens kartoflerne godt og kom dem i et stort fad – det er vigtigt at kartofler er små – ellers så halvér dem.
- Vend kartoflerne med salt, peber og lidt olie. Bag kartoflerne i 20-25 minutter i ovnen – hellere et par minutter mere end mindre, da de bager bedst uden saucen over sig.
- Imens de bager, så hakkes purløg og persille fint og parmesanen rives fint.
- I en gryde smeltes smør og melet steges med i 1 minut – pas på varmen, da melet ikke skal tage farve.
- Kom mælk og fløde i lidt ad gangen og rør godt. Når alt fløde og mælk er i, så tilføjes bouillonterninger. Lad saucen småboble i et par minutter.
- Sluk for varmen og kom purløg, persille og parmesan i og smag saucen godt til med salt og peber.
- Når kartoflerne er færdige (de bliver helt færdige med saucen), så tages fadet ud og saucen hældes over. Skru ovnen ned på 180 varmluft og bag retten i yderligere 25 minutter. Så er den klar.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Retten kan fint holde nogle dage i køleskabet og blot lunes i ovnen eller i mikroovnen.
Skulle toppen begynde at se færdig ud men kartoflerne mangler lidt endnu, så kom et låg eller andet over fadet, så toppen ikke tager yderligere farve.
Hvad kan man servere til kartoffelfad?
Denne lækre kartoffelfad er inspireret af flødekartofler. Den eneste forskel er sådan set at det er små hele kartofler i stedet for kartofler i skiver. Så dette fad med kartofler er perfekte til alt hvad du ellers ville servere flødekartofler til.
Jeg kan f.eks. anbefale en lækker culottesteg eller cuvette i ovnen med hvidløg og så en god salat til og evt. lidt lækkert brød også.
Er vi i juletiden eller bare i de kolde måneder, så er kartoffelfadet rigtig lækkert til f.eks. stegt medister eller kogt eller glaseret hamburgerryg.
En af mine andre favoritter – eller faktisk to. Det er forloren hare eller græsk farsbrød til sådan en omgang kartofler her. Det smager så godt.
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.