Kylling vodka lasagne smager så godt! Vodkaen fordamper i retten, men den giver tomatsaucen en helt anden dybde og det smager så godt. Lasagnen har samtidig godt med grøntsager i og selvfølgelig ost!
Lasagnen er stor, men den er også lækker efter en tur i fryseren. Lun den i ovnen med sølvpapir over, indtil den er varmet godt igennem. Den kan også lunes uden sølvpapir og så får du en sprød top og kant.
Prøv også spaghetti med vodkasauce.
Opskrift på kylling vodka lasagne
Kylling Vodka Lasagne
Ingredienser
- 2 løg
- 10 fed hvidløg
- 250 g frisk spinat
- 2 squash
- 3 gulerødder
- 800 g hakket kylling
- 280 g koncentreret tomatpasta
- 1350 g passata det er blendede flåede tomater købt på glas eller karton
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 2½ dl vand
- 1 dl vodka ikke en hel billig vodka – så mindst en smirnoff, absolut eller anden vodka i den dur.
- 4 dl fløde
- 1 spsk basilikum
- 1½ spsk oregano
- salt
- peber
- olie
- 5-600 g pastaplader jeg brugte 600 gram, så der kom flere lag
- 400 g modnet cheddar
- 100 g parmesan
- 2 dl panko
Sådan gør du
- Se gerne min nemme how to video længere nede i indlægget.
- Hak løgene og hak hvidløg fint.
- Riv squash og gulerødder på den grove side af rivejernet.
- Kom løg, hvidløg, squash, gulerødder og kylling i en stor gryde og steg i lidt olie.
- Kom så tomatpasta i og rør godt.
- I med passata, vodka, vand og bouillonterning og lad herligheden småsimre i 5 minutter.
- Rør fløde, basilikum og oregano i og smag saucen godt til med salt og peber – den kan trække en del.
- Riv den modnet cheddar på den grove side af rivejernet og parmensanen på den fine og vend de to oste sammen.
- Tænd ovnen på 180 varmluft.
- Kom lidt sauce i fadet og så 6 pastaplader, så sauce på, pastaplader, sauce og sådan gentages det. Jeg har 6 lag med 6 plader pasta på hvert lag. På 2 af lagene foruden sauce kommer jeg noget af osten på og på toppen kommes det sidste ost på.
- Udover osten på toppen, så fordeles pankoen også på toppen og en smule ekstra salt.
- Bag lasagnen i cirka 45 minutter eller, indtil en kødnål kan stikkes igennem uden modstang.
- Lad den gerne trække i 15 minutter før den serveres.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Lasagnen kan fint holde nogle dage i køleskabet eller fryses ned.
Køleskab: Opbevar lasagnerester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage.
Fryser: Frys portionsstørrelser af lasagne ned i fryesevenlige beholdere eller fryseposer, den kan holde sig i fryseren i 2-3 måneder.
Genopvarmning: Genopvarm i ovn eller mikrobølgeovn, dæk evt. med sølvpapir, hvis den lunes i ovnen, så toppen ikke tager for meget farve og fjern så sølvpapiret nogle minutter før lasagnen er færdig, så toppen kan blive sprød. Jeg har dog også før lunet lasagne i mindre stykker i ovnen eller airfryer uden sølvpapir, så bliver kanten og toppen bare sprød hele vejen rundt – det kan også noget!
Hvilke grøntsager kan også bruges i kyllingelasagne? Aubergine som forsteges er rigtigt godt, samt stegte svampe. Ellers peberfrugt skåret i tern. Blomkål, broccoli eller også græskar i små tern kan også vendes i saucen til lasagnen.
Opskrift på kylling vodka lasagne
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Super lækker opskrift. Vi halverede opskriften så den passede til en “normal” mængde lasagne og vores lasagnefad. Dejligt med en masse lag af pasta.
Hvor er det dejligt at høre! Tak for den søde kommentar!