Nachos quesadillas foldet med den nye tortilla hack metode. Fyldt med blandet andet ost, kylling og nachos.
Der er kommet en ny trend med at folde en tortilla, hvor 4 felter smøres eller fylde med forskelligt fyld. Her er min udgave, som er en lækker nachos udgave.
Prøv også en asiatisk udgave af quesadillas.
Nachos Quesadillas
Ingredienser
- 4 tortillas
- 125 g cheddar fra blok
- 100 g flødeost neutral
- 1 frisk jalapeño
- 1 rødløg
- 4 spsk salsa
- Tortillschips salt
- 300-400 g kyllingebryst
- Salt
- Peber
- Olie
Sådan gør du
- Skær cheddar, rødløg og jalapeño i skiver.
- Skær kylling i skiver og steg med salt og peber i lidt olie.
- Klip eller lav et snit i hver tortilla fra kanten og ind til midten.
- Se nu tortillaen, som om den har 4 felter. 1 er nederst til venstre og 4 er nederst til højre og de to er delt med klippet/snittet. nummer 2 er over 1 og 3 er ved siden af 2 og over 4.
- Felt nummer 1 smøres med flødeost og lidt jalapeño og løg skiver fordeles på.
- Felt nummer 2 smøres med salsa og der fordels 5-6 tortillachips på.
- Felt nummer 3 fordeles lidt kylling på.
- Felt nummer 4 fordeles nogle skiver ost på.
- Fold felt nummer 1 over felt nummer 2. Så herefter over 3 og til sidst 4.
- Den foldet tortilla skal nu blot i en paninimaskine eller steges gylden på en pande.
- Gentag med de 3 andre tortillas og så har du herefter 4 lækre quesadillas.
- Velbekomme.
Noter
Nachos Quesadillas
Hvis du bare ønsker helt almindelige quesadillas i stedet for at folde dem efter den nye trend, så er den nemmeste metode blot at komme alt fyldet på den ene halvdel af en tortilla og så folde den anden halvdel over, så du har en halvmåne – jeg anbefaler at slutte med cheddar, så den smeltede ost hjælper med at holde den sammen.
Jeg steger disse i en paninimaskine, men du kan også sagtens lave dem på en tør pande ved middelvarme, indtil de er gyldne og osten er smeltet.
Kylling kan skiftes ud med andet kød eller undlades, så kan kødes plads bare skiftes ud med f.eks. en ekstra slags ost.
Du kan smøre med creme fraiche i stedet for flødeost, men jeg anbefaler creme fraiche 38% for mere cremet fyldet. Jeg dypper i stedet mine quesadillas i creme fraiche, når de spises.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
