Silkebløde nutella boller der ikke bliver tørre!
20-25 stk
Opskrift:
2½ dl speltmel
10 dl hvedemel
3½ dl danskvand
3 æg
1 dl smeltet smør
1 pakke gær (50g)
7 spsk sukker
1 tsk salt
Nutella
Æg til toppen
Ekstra hvedemel til bordet
Fremgangsmåde:
Smelt smør i en gryde. Opløs gæret i en skål med danskvandet. Tilføj så smørret, æg, sukker og salt og rør godt. Kom de 2½ dl speltmel i og derefter 1 dl hvedemel af gangen. Når alt er blandet godt skal dejen stå dækket til et lunt sted og hæve i 1 god times tid.
Når dejen er hævet færdig, tænder du for ovnen – varmluft cirka 180 grader. Gør 2 bageplader klar med bagepapir.
Kom lidt mel på bordet og hæld dejen ud. Rul så dejen ud og skær den ud i firkanter (ligesom når du laver fastalavnsboller, er du i tvivl om hvordan jeg gør, så se min video på youtube). Kom så nutella i midten af dem alle. Saml dem så og vend dem rundt og kom på bagepladen. Pensel dem med æg. Bag dem i ovnen i 10-12 minutter, til de er gyldne. Men hold godt øje, det kan jo være din ovn er lidt anderledes!
Når de er færdige skal de køle af på en rist.
Velbekomme!
