Ostefritter med whiskysauce er fantastisk lækkert. Jeg er blevet inspireret efter vi besøgt en lille butik for nogle år siden, som kun lavede fritter. En af saucerne var whisky og den smagte så godt.
Whiskyfritter kan sagtens bare være en snack, men de er også gode som tilbehør til aftensmaden – f.eks. sammen med en burger, grillmad, kylling, steg og meget andet.
Jeg kan godt lide at brug bølgefritter, men du kan bruge lige de frosne kartofler, som du elsker. Det vigtige er at de så vidt muligt kun ligger i ét lag, så de alle kan få farve i ovnen.
Prøv også min bearnaiseversion.
Opskrift på ostefritter med whiskysauce
Ostefritter Med Whiskysauce
Ingredienser
- 900 g bølgefritter eller andre frosne kartofler
- Lidt olie
- Salt
- 200 g cheddar fra blok
- 1 rødløg
- Persille
Sådan gør du
- Fordel fritterne ud på en bageplade – gerne i ét lag så vidt muligt – se evt. video længere nede i indlægget.
- Pensel gerne fritterne med lidt olie – det synes jeg giver sprødere fritter (kan undlades).
- Drys med salt og bag fritterne i ovnen efter pakkens anvisning, indtil de er lækre gyldne.
- Imens de bager så rives osten på rivejernet, whiskysauce laves og rødløg og persille hakkes.
- Whiskysaucen – rosmarin mortes i mindre stykker.
- Smelt smør i en gryde og rør så mel, rosmarin, paprika og karry i. Giv det cirka 1 minut under omrøring og tilføj så fløden lidt efter lidt, imens der piskes eller røres godt.
- Når alt fløden er i, så tilføjes bbq sauce og whisky. Lad saucen boble godt, så den tykner og rør i den en gang i mellem og smag så til med salt og peber.
- Når fritterne er færdige, så fordel osten over dem og bag dem i ovnen igen i 3-5 minutter eller, indtil osten er smeltet.
- Kom fritterne over på et fad og kom den whiskysauce, rødløg og syltede agurker du ønsker – jeg anbefaler en masse!
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Fritterne skal serveres med det samme og er desværre ikke så gode at gemme, men er der rester af saucen, så kan den fint gemmes på køl i nogle dage eller fryses ned.
Sådan laver jeg ostefritter med whiskysauce
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.