Pasta i løgsauce er en simpel og velsmagende ret, der kan tilberedes på ingen tid. Denne cremede sauce lavet med sauterede løg, fløde og flødeost tilfører en rig og fyldig smag til pastaen. Det er både den perfekte hverdagsret og weekendret.
Pasta i løgsauce kan fint nydes alene, men den er også god som tilbehør til aftensmaden og gæsterne og familien vil elske den.
Prøv også løgsuppe med oksekød og pasta
Opskrift på pasta i løgsauce
Pasta i løgsauce
Ingredienser
Sådan gør du
- Kog pastaen efter pakkens anvisning.
- Imens hakkes purløg fint og løg snittes i tynde skiver og kommes på en pande sammen med lidt olie og timianstilke. Løgene skal karameliseres og efterhånden som de får farve, så skrues der lidt ned for varmen. Skulle bunden af panden begynde at blive lidt mørk, så kan du løsne det hele med lidt vand – vandet fordamper væk.
- Når løgene er karameliseret, så fjernes timianstilkene. Kom flødeost og bouillonterning i og rør godt, indtil flødeost er smeltet.
- Kom fløden i og lad saucen komme op og små boble og tykne lidt.
- Rør purløg i og smag saucen godt til med salt og peber.
- Vend pastaen i og servér med det samme. Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Pastaretter er altid bedst serveret med det samme, fordi pastaen suger saucen til sig. Men med det sagt kan den fint nydes dagen efter eller holde sig 2-3 dage i køleskabet i lufttæt beholder. Jeg anbefaler at lune pastaretten i f.eks. mikroovnen eller skal den piftes op – så kom den i et fad og riv lidt god ost over og lun den i ovnen.
Hvad kan man serveres til pasta i løgsauce?
En frisk grøn salat med tomat, agurk og rucola, toppet med en let vinaigrette-dressing, vil tilføje en fin balance til dne cremede løgsauce.
Hvidløgsbrød er en klassiker, der altid går godt sammen med pasta. Det kan enten være brød bagt bare med hvidløgssmør eller brød bagt med hvidløgssmør og lidt ost – haps.
Hvis du ønsker at tilføje lidt mere fyldighed til måltidet, kan du overveje at tilføje stegte eller dampede grøntsager som broccoli, asparges eller ærter og enten servere til eller vende i retten til sidst.
Et stykke parmesan og et rivejern på bordet er også en god idé. Der er intet som friskrevet parmesan over sin pastaret.
Ønskes der kød eller skaldyr i retten så kan du f.eks. vende lidt kylling eller rejer i retten.
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Det her smager helt vildt godt. Vi puttede en pose pil-selv rejer i. Så lækkert
Så dejligt at høre! Ltder superlækkert med rejer!