Pasta med cremet svampesauce med masser af parmesan. En ret der er færdig på ingen tid og den smager himmelsk. Denne pastaret er kødfri og et kæmpe hit hos os.
Pasta med svampesauce
Denne pastaret er ikke proppet med grøntsager, men du kan sagtens tilføje grøntsager. Friske grønne asparges eller ærter vil f.eks. passe godt med parmesan/champignonsaucen.
Jeg kan godt lide at bruge pastaskruer i denne ret, da det rigtig giver saucen mulighed for at hænge fast.
Fløden kan udskiftes med madlavningsfløde eller kaffefløde.
Prøv også svampebrød med flødehavarti.
Jeg pynter med ærteskud, men en bund af rucola eller feldsalat vil også passe godt til retten.
Hvis du ønsker crunch på din pastaret, så er sprøde brødcroutoner eller ristede nødder lækre drysset ovenpå.
Champignoner kan skiftes ud med andre svampe. Kantareller eller portobello er også virkelig lækre i pastaretter.
Pasta Med Cremet Svampesauce
Ingredienser
- 500 g pasta
- 500 g champignon renset godt
- 1 rødløg
- ½ bundt frisk persille
- Smør
- 100 g revet parmesan riv det lige inden det skal bruges
- 250 ml fløde
- ½ bouillonterning grøntsag eller høns
- 1-2 tsk timian
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Kog pastaen efter pakkens anvisning.
- Hak løg og skær champignon i halve eller kvarte alt efter deres størrelse.
- Hak persille.
- Smelt smør i en gryde og steg løg og champignon.
- Når løgene er glasklare og champignon er stegt godt, så tilføjes fløde, bouillonterning og timian.
- Når saucen simre, så tilføje parmesan og herefter smages saucen til med godt med salt og peber.
- Rør pasta og persille i og server.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
Lækker ret, bustede den med 1 stk. fed hvidløg med Kylling fileter til
lækkert!