Persillemayonnaise er en af mine egne favoritter. Den er super som dip til fritter, ovnbagte kartofler og stegt flæsk! Men den egner sig også rigtig godt i kartoffelsalat, sandwiches eller burger. Denne persillemayo kræver ikke mange ingredienser og smager virkelig skønt.
Mayonnaise kan laves på ingen tid og hemmeligheden er et helt æg! Det er desuden vigtigt at komme ingredienserne i i den rette rækkefølge og gøre det hele i et højt glas, så kan det næsten ikke gå galt.
Persillemayonnaise kan lige som mange andre slags mayonnaise bruges til så meget, og den kan nemt forberedes i forvejen og stå i køleskabet.
Jeg har masser af opskrifter på mayonnaise her på bloggen udover denne persillemaoynnaise. Her på bloggen finder du blandt andet almindelig mayonnaise, aioli, sennepsmayonnaise, bbq mayonnaise og bearnaisemayonnaise.
Tips til persillemayonnaise
Du kan nemt skifte persille ud med f.eks. purløg, dild eller basilikum.
Det er vigtigt at en mayonnaise er god tyk, så den er nem at bruge som en dip og ikke løber ud i en sandwich.
Jeg anbefaler at tilføje lidt citronsaft i mayonnaise, for at give den lidt friskhed og det går godt sammen med friske urter.
Den store mængde urter kan kræve lidt ekstra salt, så smag mayonnaisen godt til.
Nyd mayonnaisen som dip eller i f.eks. en sandwich eller burger. Mayonnaisen er også skøn rørt med creme fraiche og brugt til kartoffelsalat.
Persillemayonnaise På 1 Minut – Hjemmelavet Mayo Med Persille
Ingredienser
- 1 M/L æg
- Salt
- ½ tsk æbleeddike eller hvidvinseddike
- 1 tsk sød sennep du kan også bruge dijon – jeg kan bedst lide at bruge sød
- 2 dl smagsneutral olie raps eller solsikke
- 1 bdt frisk persille
- 1 tsk citronsaft
Sådan gør du
- Du skal bruge et højt glas, som passer til en stavblender.
- Kom ægget i uden blommen går i stykker.
- Drys godt med salt ovenpå.
- Tilføj så eddike og sennep.
- Hæld så olien forsigtigt i uden at ødelægge blommen.
- Kom stavblenderen helt ned i og kør i et par sekunder og begynd så at tage stavblender op og ned, indtil du har en lækker og tyk mayonnaise.
- Hak persillen groft, og tilføj persille og citron i mayonnaise, og blend igen,
- Smag mayonnaisen til og så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Opbevaring af persillemayo
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
Hej Julia! Tror du også, den er god på et stykke rugbrød med rødspætte og rejer? Mvh.
Åh ja! Der er ingen tvivl 😀
Skal man bruge hele ægget eller kun blommer . .
Mvh
Lidia Andersen
1 æg = helt æg 😀
Jeg var lidt skeptisk da jeg gik i gang! Jeg har aldrig prøvet at røre en mayonnaise sammen, men det gik efter bogen og sad lige i skabet! Tak for en pragtfuld opskrift! Det kan være, at jeg skal give mig i kast med nogen af dine recepter!!!
Hvor er det bare skønt at høre! Juhu!