Easy and super delicious pie. Crispy pastry dough and the filling is packed with flavor! I love pie, and it is never something I am going to get tired of!
This makes approx 4×14 inch pan.
3-4 people
Recipe:
The pastry:
160g of flour
100 g of butter
3/4-1 egg
Filling:
3 bell peppers
1 onion
3 cloves of garlic
200-250 g of chicken breast
½ tsp of salt
2 tbsp of oil
2 eggs
1 cup of sour cream
½ of grated cheese
salt and pepper
Method:
Turn the oven on 180 degrees C convection.
Mix flour and butter. When it all crumbles, whip an egg lightly and add some of the egg little by little while you mix it all together. Feel your way if you need the whole egg. Once you have a solid lump of pastry dough, it must be covered and in the fridge for 30-60 minutes.
Cut the peppers and onion into slices and put in a big bag. Press the garlic in as well , add oil and ½ teaspoon of salt. Shake, so everything is mixed well.
Put baking paper on a baking sheet and pour the peppers and onions on. Set in the oven for 30 minutes or until they are dark at the ends and soft.
When they are finished in the oven, screw the oven down to 160 degrees C convection.
Cut the chicken into strips and fry in a pan with little oil and salt.
Butter the baking tin. Roll the pastry out, and put it in the baking tin. Pre-bake the dough in the oven for 5-10 minutes.
Once the pie dough is taken out, you add the chicken so that it covers the entire bottom. Get the pepper mix on top and spread out.
Get the 2 eggs in a bowl and whip with sour cream, add a bit of salt and pepper. Pour it on top of the filling, beware, maybe there is not room for it all.
Sprinkle the cheese on the top.
Get the pie in the oven and bake for about 40 minutes.
Serve warm but it is also delicious as a cold pie for lunch!
Bon appetite!
Danish:
Nem og super lækker tærte. Sprød mørdej og fyld der er proppet med smag! Jeg elsker tærte, og det er vidst aldrig noget jeg bliver træt af!
Der bliver til en 11×35 cm tærte form.
3-4 mennesker
Opskrift:
Mørdej:
160 g mel
100 g smør
3/4-1 æg
Fyld:
3 peberfrugter
1 løg
3 fed hvidløg
200-250 g kyllingbryst
½ tsk salt
2 spsk olie
2 æg
2 dl cremefraiche
1 dl revet ost
salt og peber
Fremgangmåde:
Tænd ovnen 180 grader varmluft.
Bland mel og smør til mørdejen. Når det hele smuldrer, pisk da et æg let, og tilføj lidt æg af gangen i mens du blander det hele sammen. Mærk dig frem om du skal bruge hele ægget. Når du har en fast klump mørdej, skal det dækkes og i køleskabet i 30-60 minutter.
Skær peberfrugterne og løget i skiver og kom i en stor pose. Pres hvidløgene ned i, kom olie og ½ tsk salt i. Ryst posen godt, så alt er blandet godt.
Kom bagepapir på en bageplade og hæld peberfrugterne og løgene ud på. Få dem fordelt på bagepladen. Sæt i ovnen i 30 minutter eller til mørke i enderne og bløde.
Når de er færdige i ovnen, skruer du ned til 160 grader varmluft.
Skær kyllingen i strimler og steg på en pande med lidt fedtstof og salt.
Smør tærteformen. Rul mørdejen ud, og kom den i tærteformen. Forbag dejen i ovnen i 5-10 minutter.
Når tærtedejen er taget ud, fordeler du kyllingen så den dækker hele bunden. Kom peberfrugt blandingen ovenpå og fordel.
Kom de 2 æg i en skål og pisk med cremefraichen, kom lidt salt og peber i. Hæld det oven på fyldet, det er ikke sikkert det hele kan være der.
Drys osten på toppen.
Stil tærten i ovnen og bag i cirka 40 minutter.
Server varm men den er også lækker som en kold tærte til frokost!
Velbekomme!
