Pisket bearnaisesmør er den smør, som alle vil elske! Foråret og sommeren som gåes i møde – grillvejret og de skønne sommerretter. Pift den grillede bøf op med en klat bearnaisesmør, eller den skønne bagekartoffel.
Du kan også bruge pisket bearnaisessmør til grillede majskolber, på lunt brød, smurt i en burgerbolle før den lune bøf kommes i. Denne smør med bearnaisesmag er så lækker.
Prøv også bearnaisedressing
Pisket bearnaisesmør
Ingredienser
- 200 g blødt smør
- 1-2 bananskalotteløg alt efter størrelse – jeg brugte 2 små
- 4-8 stilke estragon alt efter hvor lange og hvor mange blade
- 4 tsk bearnaiseessens
- Salt
Sådan gør du
- Hak løg og estragonblade fint.
- Pisk den bløde smør, bearnaiseessens og lidt salt sammen i 1 minut. Brug en el-pisker.
- Pisk så løg og estragon i og pisk videre i 1-2 minutter.
- Så er den klar. Velbekomme.
Noter
Pisket bearnaisesmør
Bearnaisessmør kan fint holde en uges tid på køl eller fryses. Når den skal bruges, så skal den fra køl ud og stå i 30 minutter og er den fra frost skal den være optøet helt og så stå i 30 minutter før den serveres.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.