Det her pizzabrød er blødt, lækkert og perfekt til madpakken enten bare et par skiver eller et par skiver med salat og pålæg!
2 store brød (brug 2 store rugbrøds forme)
Du skal bruge:
1250 ml mel
350 ml danskvand (stuetemperatur)
50 gram gær
3 æg
100 gram smeltet smør
60 ml sukker
1½ tsk salt
Pizzasauce
Pepperoni (du kan også bruge skinke, oksekød, kylling eller andet)
Mozzarella
Let pisket æg til toppen
Sådan laves de:
Smuldre gær i en skål og hæld danskvand i. Lad det stå i 5 minutter. Kom så æg, salt, sukker og smør i og rør det godt rundt. Hæld derefter melet i og rør til det hele er en klistret dej. Dæk dejen til og lad den hæve i 1-1½ time.
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Tag dejen ud på bordet med lidt mel, når den er færdig med at hæve. Ælt den en smule, del den i to og rul så den ene del ud i en stor firkant så godt du kan. Spred noget tomatsauce/pizzasauce på, fordel nogle pepperonier og drys ost oven på og rul den derefter og luk kanten og enderne(se evt min video for fremgangsmåde). Gør dette med den anden halvdel af dejen også. Kom dem i 2 rugbrøds forme med bagepapir og pensel dem alle med æg på toppen. Bag dem derefter i ovnen i cirka 15 minutter og skru så ned på 160 grader varmluft og bag i yderligere 25 minutter. Så er de klar! Lad dem køle lidt før du fjerner dem fra formene.
Velbekomme!
2 large bread (use 2 large bread tins)
You will need:
1250 ml of all purpose flour
350 ml of sparkling water (room temperature)
50 grams of fresh yeast
3 eggs
100 grams of melted butter
60 ml of sugar
1½ tsp of salt
Pizza sauce
Pepperoni (or ham, beef, chicken etc.)
Mozzarella cheese
Lightly beaten egg for the top
How to make them:
Watch me make them on video HERE
Crumble the yeast into a bowl and pour in the sparkling water. Let it stand for 5 minutes. Add in eggs, salt, sugar and butter and mix it well. Then add the flour and stir it all until it is a sticky dough. Cover the dough and let it rise for 1-1½ hours.
Heat the oven to 180 degrees C convection oven.
Take the dough out on the table with some flour. Knead it a bit, divide it into two and roll one part out in a large square as good as you can. Add some pizza sauce on top, then on with some pepperoni and cheese and roll it and close the sides (look at my video to see the method of the rolling). Do the same with the other part of the dough. Place them in 2 bread tins with some parchment paper and brush them with egg on top. Bake them in the oven for about 15 minutes, and then turn down the heat to 160 degrees C convection and bake for another 25 minutes. Then they are ready! Let them cool slightly before removing them from the tins.
Bon appetite!
De er også velegnet til fryseren 🙂