Pizzaboller med oksekød er perfekte til madpakken eller med på tur. De er nemme at lave og frysevenlige. De er også smurt med en lækker tomatblandingen.
Intet som hjemmebag i madpakken og disse minipizzaer med oksekød er ingen undtagelse. De smager så godt – også kolde.
Prøv også pizzaboller med tomat og vesterhavsost.
Pizzaboller Med Oksekød
Ingredienser
- Ca. 750 g mel + ekstra til bordet
- 50 g gær
- 350 ml danskvand stuetemperatur
- 100 g smeltet smør
- 3 æg
- 1½ tsk salt
- 4 spsk sukker
- 500 g hakket oksekød
- Salt
- Peber
- Olie raps eller solsikke
- 2 peberfrugter rød og grøn
- 200-250 g mozzarella
Sådan gør du
- Kom gær og danskvand i en røreskål og rør det sammen.
- Når gær er opløst så tilføjes æg, smeltet smør, salt og sukker.
- Rør det godt sammen og tilføj nu alt melet.
- Lad røremaskinen røre det sammen til en lækker dej (eller rør sammen i hånden) og dæk herefter dejen og lad den hæve i en times tid.
- I mens knuses hvidløg i en skål og røres med tomatpuré, sukker, salt, basilikum, oregano og olie.
- Oksekød steges på pande med lidt olie, salt og peber – lad det dryppe af efterfølgende.
- Skær peberfrugterne i mindre tern.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft og gør 2 bageplader klar med bagepapir.
- Drys godt med mel ud på bordet – Dejen er en smule klisteret.
- Tag dejen ud og ælt med lidt mel og fordel så i 12-14 portioner.
- Hver portion formes til en bolle og de 12-14 boller fordeles på de 2 plader med godt mellemrum i mellem.
- Tryk dem alle godt flade og brug dine fingrer (evt med en smule olie) til at lave nogle fordybninger i hver flade bolle.
- Fordel tomatblandingen ovenpå dem alle – det hele skal bruges.
- Fordel nu oksekød, ost og peberfrugtstykker ovenpå.
- Pizzabollerne skal nu bage i cirka 18 minutter eller, indtil de er gode gyldne.
- Lad dem køle lidt og så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Pizzaboller med oksekød
Disse er frysevenlig og er lige så lækre efter frost, hvis de lige lunes i ovnen efter de er tøet op. De kan dog også nydes kolde i madpakken.
Danskvand gør bollerne ekstra lækre og bløde.
Jeg elsker rød og grøn peberfrugt på oksekødspizza, men det kan sagtens undlades eller skiftes ud med andet. Rødløg er også rigtig lækkert ovenpå.
De er smurt med en tomatblanding fremfor en tomatsauce. Det giver en helt fantastisk smag og den er rigtig nem at lave.
I stedet for mozzarella så kan du også bruge f.eks. flødehavarti, gouda, cheddar – eller vesterhavsost, hvis det skal være ekstra godt.
Du kan nemt skifte oksekød ud med f.eks. hakket kylling eller svinekød. Eller bare skinkestrimler eller pepperoni.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
