Popcornkugler med toffifee smager skønt! Jeg laver dem gerne ved juletid, da de passer rigtig godt i konfektskålen sammen med de andre lækkerier.
Popcornkugler laves med toffifee, lys chokolade, popcorn og mørk chokolade. De er rigtig nemme at lave! De kan godt laves uden at temperere chokoladen, men de bliver allerbedst når det er gjort, da chokoladen så ikke smelter så nemt og har et godt knæk. Jeg har her i opskriften forklaret en meget nem måde at temperere mørk chokolade på.
Prøv også popcornkugler med mars og snickers.
Opskrift på popcornkugler med toffifee
Popcornkugler med toffifee
Ingredienser
- 200 g toffifee
- 100 g lys chokolade
- 1 liter popcorn jeg giver dem gerne lidt ekstra salt – målet er efter de er poppet – de overskydende spises blot – haps!
- ca. 300 g mørk chokolade
Sådan gør du
- Smelt toffifee og lys chokolade sammen over vandbad og rør i ny og næ. Imens poppes popcornene.
- Rør toffifee, lys chokolade og popcorn sammen.
- Form cirka 25 små popcornkugler af mikset – det er nemmest i hænderne (evt. med handsker). Klem mikset sammen, så du har en kugle og kom den på et stykke bagepapir.
- Lad alle kuglerne sætte sig på køl i mindst 1 time.
- Hak den mørke chokolade og smelt i mikroovnen. Jeg smelter 10 sekunder ad gangen og tager ud og rører i mikset. Chokoladen skal ramme 30-31 grader – ikke mere! Så er den mørke chokolade nemlig tempereret og får en blank overflade og godt knæk.
- Kan alt chokoladen ikke smelte ved de 30-31 grader uanset hvor meget der røres, så hjælp chokoladen lidt på vej med en stavblender.
- Dyp popcornkuglerne i chokoladen en ad gangen og kom dem på et nyt stykke bagepapir.
- Kom de færdige kugler på køl igen i cirka 30 minutter, eller indtil chokoladen har sat sig.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskrift
Er popcornkuglerne lavet for store, så skære dem i halve ved servering. Opbevar popcornkuglerne på køl eller i et køligt rum i lufttæt beholder.
Ønskes ikke hele hasselnødder i kugleren fra toffifee, så kan du lige hakke dem et har gange før de smeltes i vandbad.
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.