Jeg elsker quesadillas! Disse skønne quesadillas er lavet med pulled kylling, cheddar og frisk salsa. De kan nydes som snack, frokost eller let aftensmad. Den friske salsa giver en skøn smag til den fede og lækre cheddar.
Quesadillas Med Pulled Kylling, Frisk Salsa Og Cheddar
Ingredienser
- 6 tortillas
- 700 g pulled kylling
- 200 g revet cheddar (riv det selv på den fine side af rivejernet)
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 2 spsk olie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber
- 1 håndfuld frisk hakket basilikum
Sådan gør du
- Hak tomaterne i små tern og det samme med rødløget.
- Kom tomater og rødløg i en skål med basilikum, olie og citronsaft. Smag salsaen til med salt og peber.
- Stil salsaen i køleskabet i 30 minutter (dette er for at få mere smag, men den kan også bruges med det samme).
- På en tortillas kommes lidt ost på den ene halvdel, så noget kylling, salsa (husk at dryppe væsken fra) og lidt mere cheddar og så foldes den anden halvdel over, så du har en halvmåne (se evt min video).
- Gentag dette med de andre tortillas.
- Steg dem nu én ad gangen på en middelvarm pande, indtil osten er smeltet og den er gylden på begge sider.
- Herefter så er de klar til servering med lidt creme fraiche til.
- Velbekomme.
Noter
Quesadillas Med Kylling, Salsa Og Ost
I stedet for pulled kylling, så kan du stege kyllingebryster på panden med lidt salt og peber og rykke det i små stykker.
I stedet for frisk salsa, så smager de også godt med salsa fra glas, hvis det skal gå ekstra hurtigt.
Du kan også bruge andres slags oste end cheddar.
Prøv også andre quesadillas med kylling.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
