Hjemmelavet raffaello er nemme at lave og perfekt til gæsterne. De kan holde sig i et par uger og kræver ikke meget af din egen tid.
Prøv også hjemmelavet toffifee.
Raffaello smager fantastisk og kræver kun meget få ingredienser. Du bestemmer selv størrelsen på dem, det er dog nemmest at lave dem med en lille isske, da massen er ret blød at arbejde med.
En lækker lille hapser til kaffen eller slik til slikskålen.
Hjemmelavet Raffaello
Ingredienser
- 430 g hvid chokolade + ekstra
- 210 g kokosmel + ekstra
- 70 g smør
- 50 g wafers se noter
- 30-40 mandler smuttede
Sådan gør du
- Knus wafers i en pose.
- Smelt chokolade og smør over vandbad eller forsigtigt i mikroovnen.
- Tag det af varmen, når det er smeltet og rør kokosmel og wafers i. Er massen lidt tør, så kan du tilføje lidt ekstra smeltet chokolade.
- Brug en lille isske 3 cm (eller hænderne men masse er blød, så isske er bedst) til at tage et portion af mikset og stikke en mandel ind i midten.
- Kom så kuglen på en bageplade.
- Gentag indtil hele massen er brugt.
- Stil dem på køl i 1-2 timer.
- Smelt så ekstra hvid chokolade og rul kuglerne deri og herefter i kokosmel.
- Stil dem på køl i 30 minutter og så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Hjemmelavet raffaello
Wafers som jeg bruger er samme slags vaffel, som den bund man køber til hjemmelavede flødeboller. Det giver knas til disse og de rigtige raffaello har også en lille skal af vaffel indeni. De kan dog undlades.
Vil du gøre det lidt anderledes og give dem et twist, så kan du skifte hvid chokolade ud med anden chokoladevariant.
De skal opbevares køligt og kan nemt holde et par uger i køleskabet.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
