Ribbensteg med teriyakisauce serveret med ris, chili og forårsløg er en fantastisk lækker ret. Den kan laves med andet kød og kan være færdig på ingen tid.
Læs opskriften på sous vide ribbensteg her.
Tips til ribbensteg med teriyakisauce
Det er vigtigt, at du bruger en soya uden et højt salt indhold. Jeg bruger thin boy soy sauce. Bruger du f.eks. kikkoman, så brug kun den halve mængde soya og så halv vand ellers bliver retten for salt.
Jo mere du koger saucen ind desto mere kraftig i smagen bliver den – også salten.
Tilføj gerne ekstra hvidløg og ingefær i saucen, hvis du ønsker ekstra power på smagen.
Sous vide ribbensteg er ikke en nødvendighed for denne ret. Du kan nemt bruge en almindelig ovnstegt ribbensteg, flæskesteg, stegt mørbrad, kylling eller andet.
Jeg server med ris til men nudler vil også være super til kødet og saucen.
Frisk chili og forårsløg giver et pift og farve til retten.
Du kan se mig lave retten på YouTube her.
Ribbensteg Med Teriyakisauce
Ingredienser
- 600 g sous vide ribbensteg eller andet kød – se noter
- 1 spsk olie raps eller solsikke
- 1-2 fed hvidløg finthakket
- 2 spsk finthakket ingefær evt. mere
- 1½ spsk mel
- 100 g brun farin
- 100 ml soya gerne thin boy soya sauce, da der er mindre salt i.
- 100 ml vand
- 1/3 grøntsagsbouillonterning
Sådan gør du
- Kom lidt olie i en gryde og steg hvidløg og ingefær kort.
- Rør melet i og lad det blive bagt i et minut uden at tage farve, så melsmagen fjernes.
- Tilføj soya, farin, vand og bouillonterning.
- Lad det koge lidt ind, så saucen tykner (se evt. video for konsistens).
- Skær kødet ud og snit forårsløg og chili.
- Server kød, sauce, forårsløg og chili over ris.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
