Rösti med ost i æbleskivepande smager så godt – De er nemme at lave og så elsker jeg bare sprøde rösti og med ost i, så er de bare endnu mere himmelske.
Det er en anderledes og sjov måde at lave rösti på. Fordi de er runde er de også nemme at servere som snack med dips. Prøv også ostefyldt rösti.
Opskrift på rösti i æbleskivepande
Rösti Med Ost I Æbleskivepande
Ingredienser
- 1,2 kg bagekartofler skrællet vægt
- 200 g vesterhavsost
- 1 rød chili en af de milde aflange fra supermarkedet
- 3 æg
- Salt
- Peber
- Olie til stegning
Sådan gør du
- Riv osten.
- Hak chilien fint.
- Riv kartoflerne på den grove side af rivejernet.
- Kom de revet kartofler i et rent viskestykke og pres så meget væske ud som muligt.
- Kom de revet kartofler i en skål og rør med de 3 æg, ost, chili, peber og godt med salt.
- Kom godt med olie i hvert hul på æbleskivepanden og varm panden til middelvarme – jeg bruger støbejern.
- Tag en portion af kartoffelmikset og tryk det godt sammen, så den har størrelse som en æbleskive.
- Kom en portion i hvert hul i æbleskivepanden, så skal de blot steges godt gyldne hele vejen rundt – processen tager cirka 15-25 minutter, da kartoflerne skal tilberedes hele vejen igennem (se evt. video længere nede).
- De kan først flyttes på, når de er gyldne et sted, så hav' tålmodighed, så skal de nok slippe og være nemme at flytte rundt.
- Dette gentages igen, så hele kartoffelmikset bliver brugt.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Rösti Med Ost I Æbleskivepande
Når de sidste skal steges efter første hold er færdige, så vil der være nogle huller fri. Et tip er at smide et stykke kartoffel i de frie huller, så de ikke begynder at blive for varme.
De er bedst serveret med det samme, så de er sprøde og varme. Men de kan også holde sig et par dage på køl i lufttæt beholder og lunes i ovnen.
Jeg bruger vesterhavsost, men du kan også fint bruge andre oste.
Sådan laves rösti i æbleskivepande
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
