Salat med parmesandressing, bacon og kylling er inspireret af cæsarsalaten. Toppet med lækre sprøde brødcroutoner. En super salat som kan nydes som frokost eller aftensmad eller tilbehør til andet.
Salat inspireret af cæsarsalat, men med en lidt anderledes dressing uden ansjoser.
Prøv også spicy pastasalat med kylling og fetadressing.
Tips til salat med parmesandressing, bacon og kylling
Ønsker du dressingen mere over i cæsarsalat smag, så kan du morte nogle ansjoser og tilføje samt lidt citronsaft.
Salaten kan sagtens laves dagen før, men jeg anbefaler at gemme croutonerne i en lufttæt beholder og først tilføje før servering.
Jeg toppede salaten med stykker af parmesan og lidt urter – tallerkensmækkere.
Jeg brugte røget bacon fra blok og skar skiver, så det blev grove og tykke stykker bacon.
Du kan sagtens twiste retten lidt og skifte kylling ud med f.eks. serranoskinke eller prociutto. Prøv også parmesansauce i stedet for dressing til denne salat.
Salat Med Parmesandressing, Bacon Og Kylling
Ingredienser
- 1 stort romainesalathoved
- 4 skiver brød surdej eller andet lækkert brød
- 50 g smør
- 450 g kyllingebryst
- Salt
- Peber
- Olie solsikke eller raps
- 100 g bacon hvis tilbehør til flere personer så 150 g
- 75 g parmesan
- 1 dl creme fraiche
- ½ dl mayonnaise
- ½ tsk sød sennep
Sådan gør du
- Skær kyllingebryst i tern og steg på varm pande med lidt olie, salt og peber.
- Steg bacon sprødt og skær i mindre stykker – tip: du kan evt. stege det før kylling og så stege kylling i det overskydende baconfedt på panden.
- Skær eller riv brødskiverne i mindre stykker.
- På en anden pande smeltes smør og brødet steges sprødt med en smule salt.
- I en skål rives parmesan og røres med creme fraiche, mayonnaise, sennep, salt og peber.
- Smag dressingen til med evt. mere sennep, salt og peber.
- Snit salaten i tern og vend salaten med dressing.
- Kom salaten med dressing på et fad og drys bacon, kylling og brødcroutoner over.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
