En lille ny idé! Man skærer en skive i stedet for at spise et pølsehorn. Det smager ligesom pølsehorn, og det er en ny sjov måde at spise dem på! Lækkert!
2 store brød (brug 2 store rugbrøds forme)
Du skal bruge:
1250 ml mel
350 ml danskvand (stuetemperatur)
50 gram gær
3 æg
100 gram smeltet smør
60 ml sukker
1½ tsk salt
20 pølser uden skind (jeg bruger party pølser 2 x 500 gram (10 til hvert brød))
Let pisket æg til toppen
Sesamfrø
Sådan laves de:
Smuldre gær i en skål og hæld danskvand i. Lad det stå i 5 minutter. Kom så æg, salt, sukker og smør i og rør det godt rundt. Hæld derefter melet i og rør til det hele er en klistret dej. Dæk dejen til og lad den hæve i 1-1½ time.
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Tag dejen ud på bordet med lidt mel, når den er færdig med at hæve. Ælt den en smule, del den i to og rul så den ene del ud i en stor firkant så godt du kan. Kom 2 pølser på i bunden og rul en gang, kom 2 pølser mere på og rul, bliv ved indtil du har brugt alle 10 pølser til det ene brød og lav så det andet også (se evt min video for fremgangsmåde). Kom dem i 2 rugbrøds forme med bagepapir og pensel dem alle med æg på toppen og drys med sesam. Bag dem derefter i ovnen i cirka 15 minutter og skru så ned på 160 grader varmluft og bag i yderligere 25 minutter. Så er de klar! Lad dem køle lidt før du fjerner dem fra formene.
Velbekomme!
De er også velegnet til fryseren 🙂
2 large bread (use 2 large bread tins)
You will need:
1250 ml of all purpose flour
350 ml of sparkling water (room temperature)
50 grams of fresh yeast
3 eggs
100 grams of melted butter
60 ml of sugar
1½ tsp of salt
20 skinless sausages (2 x 500 grams (10 to each loaf))
Lightly beaten egg for the top
Sesame seeds
How to make them:
Watch me make them on video HERE
Crumble the yeast into a bowl and pour in the sparkling water. Let it stand for 5 minutes. Add in eggs, salt, sugar and butter and mix it well. Then add the flour and stir it all until it is a sticky dough. Cover the dough and let it rise for 1-1½ hours.
Heat the oven to 180 degrees C convection oven.
Take the dough out on the table with some flour. Knead it a bit, divide it into two and roll one part out in a large square as good as you can. Place 2 sausages at the bottom and roll over, place 2 sausages more and roll, Keep going until you have used all 10 sausages for the one bread and then do the other one as well (look at my video to see the method of the rolling). Place them in 2 bread tins with some parchment paper and brush them with egg on top and sprinkle with sesame seeds. Bake them in the oven for about 15 minutes, and then turn down the heat to 160 degrees C convection and bake for another 25 minutes. Then they are ready! Let them cool slightly before removing them from the tins.
Bon appetite!
