Indeholder reklame. Små tærter med bacon og pikantost er et kæmpe hit herhjemme. Vi kan aldrig rigtig finde ud af hvem der skal have den sidste tærte. Proppet med ost og godt med bacon.
Indlægget her indeholder reklame. Jeg har lavet et skønt samarbejde med Ansø of Denmark, som laver de lækreste knive. Du kan tjekke den kniv ud som jeg bruger lige her. (Reklamelink)
Prøv også tærte med svinepølse og jalapeños.
Tips til små tærter med bacon og pikantost
Der vil være lidt fyld til overs. Jeg ville ikke lade den gå til spilde og havde en pakke fersk butterdej i køleskabet. Jeg fordelte fyldet på halvdelen af dejen og lagde anden halvdel ovenpå og lukkede sammen hele vejen rundt. Den skal bages ved 200 grader varmluft, indtil flot gylden.
Du kan sagtens tilføje andre grøntsager eller kød i fyldet.
Ingen grund til at forbage dejen før der kommes fyld i. Tærte dejen bliver sprød og lækker uden blindbagning og det gør disse små tærter nemme at lave.
Jeg bruger kokkekniven med moseeg (reklame) fra Ansø of Denmark, men de har også andre træsorter og andre lækre varianter af knive på deres side. Jeg elsker at bruge kniven og så er den samtidig flot at have fremme i køkkenet.
Disse små tærter er super lækre både varme og kolde. De er derfor rigtig godt egnet til madpakken og med på tur i køletasken.
Små Tærter Med Bacon Og Pikantost
Ingredienser
Fyld
- 300 g bacon
- 1-2 løg
- 1 bundt forårsløg
- 500 g creme fraiche 18%
- 400 g pikantost
- 200 g revet mozzarella
- 5 æg
- 3-4 tsk salt
- Peber
Sådan gør du
- Først skal dejen forberedes.
- Skær smør til dejen i mindre stykker.
- Smuldre mel og smør sammen.
- Ælt nu de letpiskede æg i lidt ad gangen – det er ikke sikkert du skal bruge det hele.
- Når du har en lækker tærtedej, så pakkes den ind i film og sættes i køleskabet i en halvtimes tid.
- I mens forberedes fyldet.
- Snit løg i tern og forårsløg i skiver.
- Snit bacon i mindre stykker og steg sprøde på en tør pande.
- Når bacon er næsten færdig, så steg løg og forårsløg med, så de kan nå at blive bløde.
- Lad hele mikset dryppe af på køkkenrulle.
- Rør æg, creme fraiche, mozzarella og pikantost sammen.
- Kom bacon, løg og forårsløg i og smag mikset til med salt og peber.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Tag dejen ud af køleskabet og del dejen op i to – evt. kom den anden halvdel dej i køleskabet igen.
- Drys mel på bordet og rul den ene halvdel af dejen ud – ikke for tykt. Der er nok til 10 små tærter i hver portion dej.
- Brug en udstikker eller skål til at stikke cirkler ud, som passer til hullerne i din muffinform- Min udstikker er cirka 11 cm i diameter.
- Den overskydende dej rulles ud igen og de sidste udstikkes.
- Kom de udstikkede stykker tærtedej i en muffinform. Jeg lavede tærterne af 2 omgange, så 10 først og 10 bagefter.
- Fyld dem med tærtefyldet og bag dem nu i ovnen i 35-38 minutter eller, indtil godt gyldne på toppen.
- Tag tærtene op fra formen og lad dem køle på en rist. I mens tages den anden halvdel dej ud af køleskabet og hele processen gentages, så du har 20 tærter i alt.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
