Helt igennem fantastisk cheesecake inspireret af Snickers.
12 personer
Du skal bruge:
315 gram digestive kiks
250 ml sukker
370 ml fløde (som du pisker stift)
2 tsk vanilje ekstrakt
Kornene fra 2 vaniljestænger
600 gram flødeost
3½ tsk gelatine pulver
1 3/4 tsk kogende vand
175 gram smeltet smør
75 gram usaltet peanuts
200 ml cremet peanut butter
3 snickers + 3 snickers mere (hak dem i mindre stykker)
chokolade- og karamelsirup
Lidt smør til formen
Sådan gør du:
Blend kiks og peanuts til de har konsistens som sand. Kom dem så ned i det smeltede smør og bland godt.
Smør en springform (23 cm) og kom evt plastik op af kanten. Kom så kikseblandingen i og fordel den rundt og op af kanterne. Det er nemmest at bruge hænderne.
Stil den så i køleskabet imens du laver fyldet.
Pisk sukker, flødeost, peanut butter, vaniljeektrakt og kornene fra vaniljestængerne sammen.
Kom 1 3/4 tsk kogende vand ned i gelatinen og bland godt, men vær hurtigt til dette, hvis der går for lang tid vil der komme gelatine klumper i fyldet. Hæld det så i en tynd stråle ned i flødeost blandingen (imens maskinen rører). Når alt gelatinen er i og det hele er rørt godt, så vender du fløden i.
Vend 3 af de hakkede snickers i flødeostblandingen. Tag så formen ud af køleskabet og kom fyldet i. Fordel det godt. Stil så cheesecaken i køleskabet i 6 timer. Drys derefter de sidste 3 hakket snickers over og server med karamel- og chokoladesirup på toppen!
Velbekomme!
