Sommerfuglekylling er en nem og lækker måde at spise kylling på. Bagt ovenpå rodfrugter og så har du et nemt måltid til aftensmad til 4 personer.
Søger du andre opskrifter med en hel kylling, så anbefaler jeg denne opskrift. Som er en hel kylling serveret med en salat med parmesansauce – lækker kombination!
Vil du ikke servere smør til, så kan en lækker dip også anbefales. Jeg har en masse opskrifter på bloggen her. Prøv f.eks. min hjemmelavet bearnaisemayonnaise eller denne her (som jeg kalder verdens bedste dip – den er så god!) eller måske denne dip med creme fraiche.
Jeg serverer retten med det samme og serverer så koldt smør til. Så kan man lade det smelte ned over rodfrugterne og drysse lidt persille over. Det smager fantastisk!
Opskrift på sommerfuglekylling
Sommerfuglekylling Med Rodfrugter Og Hvidløg
Ingredienser
- 1350 g hel kylling
- 1300 g små kartofler renset og skyllet
- 4-5 gulerødder skrællet
- 4 hele hvidløg
- Olie
- Salt
- Peber
- Timian
- Frisk persille
- Smør til servering
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Tag kyllingen ud af køleskabet, så den ikke er køleskabskold til ovnen.
- Skær kartoflerne i halve og gulerødderne i 4-5 stykker hver.
- Kom gulerødder og kartofler i et stort fad og drys med lidt olie, salt, peber og timian.
- Rør det godt rundt.
- Skær toppen af hvidløgene og placer dem rundt i fadet.
- Vend kyllingen rundt og skær rygbenet ud. Der lægges et snit på hver side af rygsøjlen hele vejen ned og så kan rygbenet fjernes.
- Vend så kyllingen rundt og fold ud, så det ligner en sommerfugl.
- Placer den ovenpå rodfrugterne og drys den med salt.
- Hele fadet skal nu i ovnen i cirka 40 minutter og så har du en lækker og saftig kylling og skønne rodfrugter.
- Server med koldt smør til, så det kan smelte ned i rodfrugterne og frisk persille på.
- Velbekomme.
Noter
Tips til sommerfuglekylling
Vil du tage rygbenet ud på nemmeste vis, så kan du bruge en fjerkræsaks – det går dog også fint med en kniv, men pas på fingrene.
Du kan også tilføje søde kartofler i fadet.
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere ) retter fra bloggen her. Du kan også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
