Sommerpasta med semitørrede tomater, tomatsmør og parmesan. En hurtig og nem ret, som smager fantastisk. Nyd den som tilbehør til f.eks. hvidløgsbrød og grillet kylling.
Jeg bruger hjemmelavede semitørrede tomater, som jeg har lavet med forskellig farvede cherrytomater, men du kan også sagtens nøjes med røde, hvis du vil lave dem selv. Købte semitørrede tomater kan også fint bruges.
Server gerne hjemmelavet hvidløgsbrød til og evt. stegt eller grillet kylling.
Sommerpasta Med Semitørrede Tomater
Ingredienser
- 400 g spaghetti
- ½-1 portion semitørrede tomater hjemmelavet – du bestemmer selv hvor mange du ønsker i retten.
- 80 g tomatsmør hjemmelavet – almindelig smør kan også bruges
- 75 g parmesan
- 5 spsk olie fra de semitørrede tomater ellers så tilføj 1/4 tsk oregano og timian i retten.
- Frisk persille
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Kog pastaen efter pakkens anvisning.
- I mens rives parmesan, persille hakkes og tomatsmør, semitørrede tomater og olie fra de semitørrede tomater kommes på en stor pande eller i en gryde.
- Lad tomaterne stege i fedtstoffet i et par minutter.
- Når spaghettien er kogt færdig så hældes vandet fra og det tilføjes til panden/gryden sammen med parmesan og persille.
- Vend det hele godt sammen og når osten er smeltet, så smages det hele til med salt og peber.
- Server med det samme med ekstra parmesan og persille på toppen.
- Velbekomme.
Noter
Sommerpasta med semitørrede tomater
Frisk revet eller fintskåret hvidløg vil også være rigtigt lækkert i retten.
Jeg drysser lidt ekstra persille og parmesanskiver på toppen for at give retten lidt ekstra.
Retten er bedst nydt varm, fordi der er tomatsmør i. Men den kan nemt holde sig nogle dage i køleskabet og så lunes før servering.
Jeg bruger spaghetti til denne ret, men du kan bruge lige den pasta, som du har hjemme.
I stedet for persille, så er frisk basilikum også rigtig lækkert sammen med tomat, pasta og parmesan.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
