Brødhapsere med champignonsauce og parmesan er den perfekt snack til gæsterne, når de skal bydes velkommen.
Disse hapsere er nogle af mine absolut favoritter. De minder lidt om svampe a la creme og de smager bare himmelsk. Det er en super snack til tapasbordet eller som velkomst hapser.
Prøv også brødhapsere med knoldsellerimos.
Brødhapsere Med Champignonsauce
Ingredienser
- 2 baguettes
- Blødt smør
- Parmesan revet
- 40 g smør
- 250 g champignon
- 1 rødløg
- 1 bouillonterning grøntsag
- 1½ spsk mel
- 250 ml fløde
- Salt
- Peber
- 1 bundt persille
Sådan gør du
- Hak løg, persille og champignon.
- Smelt de 40 g smør på en pande og steg champignon og rødløg sammen med en bouillonterning.
- Når løgene er bløde, så drysses melet over og røres i.
- Hæld fløde, salt og peber i. Lad saucen komme op og boble, og blive lækker tyk.
- Kom persillen i og smag saucen til med salt og peber.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær baguettes i 1½-2 cm tykke skiver og smør noget smør på den ene side af alle skiverne.
- Placer smørsiden ned ad på en bageplade med bagepapir.
- Kom saucen ovenpå alle stykkerne, men ikke for meget, da det kan løbe ned ad siderne, når de bliver bagt – og der ønskes sprøde hapsere.
- Drys til sidste godt med revet parmesan ovenpå og bag dem i ovnen i 12-15 minutter eller indtil de er flotte gyldne.
- Lad dem køle i 10 minutter før de serveres.
- Velbekomme.
Noter
Brødhapsere Med Champignonsauce
Disse hapsere er uden kød, men der kan sagtens tilføje lidt sprød stegt bacon i saucen.
Server dem med lidt ekstra persille på toppen og evt. mere revet parmesan.
Jeg bruger baguettes, men du kan også bruge anden brø skåret ud i mindre stykker, så de passer i størrelsen, som hapsere.
Sådan laves svampebruschetta
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest,
Hej.
Ser lækkert ud ?
Kan man lave fyldet dagen i forvejen, og så vente med at fylde på brødet og bage til gæsterne kommer?
Mvh. Mette
Ja, det skulle du sagtens kunne 😀