Jeg elsker flautas! Flautas er hvede tortillas stegt i olie med fyld i. I dag bliver de fyldt med krydret oksekød, mandler og fetaost (salattern). De smager forrygende!
25 mini tortillas (15 hvis du bruger de store)
Du skal bruge:
25 mini tortilla pandekager
500 gram oksekød + lidt olie
1 pose taco krydderi
2 grønne peberfrugt skåret i mindre stykker
1 hakket løg
150 gram groft hakket mandler
325-350 gram salattern
Creme fraiche (1-2 spsk per pandekage)
Cheddar ost ca. 400 gram revet
Sådan laves de:
Hvorfor læse opskriften, når du kan se mig lave disse flautas på video?
Du finde videoen på min danske youtube kanal lige HER
Steg oksekødet med lidt olie, indtil det er færdigt.
Bland taco krydderiet i og tag panden af varmen.
Mix kødet med peberfrugt, løg, mandler og salattern.
Smør en tortillas med creme fraiche (det fungerer også som lim, så brug lidt der hvor den skal lukkes).
Kom cheddar ost i midten og herefter nogle spsk fyld på (se evt min video for mængde).
Rul den stramt og lav dem alle sammen.
Steg 3-5 ad gangen på panden med lidt olie indtil de er gyldne hele vejen rundt.
Når alle er stegt, så er de klar til servering.
Velbekomme!
De kan sagtens holde sig i køleskabet i 3 dage. Når du skal bruge nogen, så luner du dem i ovnen 180 grader varmluft i 5-7 minutter. Så er de varme og sprøde igen.