Jeg elsker hjemmelavet pomfritter! De er nemme at lave og kræver faktisk ikke så meget. De er lækre alene som en snack med en god dip til og så er de selvfølgelig også lækre til en god burger eller bøf.
Søger du opskrifter på en lækker dip, så finder du mine opskrifter på dip lige HER.
Jeg koger altid mine pomfritter først. Det er vigtigt for at få det bedste resultat og sprøde fritter. Jeg har lavet ret tykke pomfritter, så hvis du laver dem tyndere, så skal de både koge mindre tid i vandet og mindre tid i olien. Jeg anbefaler, at du bruger bagekartofler eller en anden melet kartoffelsort, da det giver det bedste resultat. Lad os komme i gang med disse lækre pomfritter!
Tips til disse pomfritter
I stedet for at krydre dem kun med salt, så kan de krydres med paprika, grillkrydderi, pomfritkrydderi, timian eller andre lækre krydderier.
Jeg anbefaler at bruge en frituregryde, fordi det giver dig mulighed for at kontrollere varmen på olien og det er vigtigt at den ikke bliver for varm. Det er samtidig også vigtigt at den er varm nok.
Sprøde Hjemmelavede Pomfritter - Hjemmelavede Pommes Frites
Ingredienser
- 4 Bagekartofler
- Olie til friture
- Salt
Sådan gør du
- Skræl og skær kartoflerne ud i tykke fritter (du kan også lave tynde fritter, men så ændrer tiden sig i olien og kogetiden). Jeg skar dem ud ca. 1½ cm tykkelse. Det er vigtigt at alle fritterne har nogenlunde samme tykkelse for ellers er de færdige på forskellige tidspunkter i olien.
- Kog vand med salt og tilføj fritterne. De skal koge i 10-13 minutter eller indtil færdige - De må endelig ikke koges til smulder.
- De skal herefter dryppe af.
- Varm olien til 140 grader (brug gerne en frituregryde for mere kontrol over olien)
- Kom halvdelen af fritterne i (olien bliver for kold, hvis alle kartofler kommes i på én gang)
- De skal have 5-6 minutter og skal ikke have farve.
- Fjern dem fra olien og lad dem dryppe af på noget køkkenrulle og fritér i mellem tiden den anden portion fritter.
- Varm så olien til 180-190 grader og de skal nu have, indtil de har en fin gylden farve ca. 5-6 minutter.
- Gentage dette med den sidste del af fritterne.
- Drys salt på og så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
