Sommeren starter lige om lidt, men vi kan lige nå en sidste suppe før det officielt er sommer i kalenderen! Denne sriracha suppe er så god! Den er vegetarisk, men du kan altid tilføje kylling 😀
4 personer
Du skal bruge:
250 gram nudler (kog dem for sig selv)
Forårsløg
1 løg
3 fed hvidløg
1 dl passata (blendet flået tomater kan købes på karton og glasflaske i stort set alle butikker)
Olie
2 spsk sriracha (chili sauce) (du kan altid tilføje mere, hvis du vil have en stærk suppe)
2 spsk soya
5 dl vand
1 liter vand
2 bouillonterninger
Salt
Sådan laves suppen:
Se mig lave den på video lige HER 😀
Hak løg og hvidløg.
Steg dem i en gryde med lidt olie i cirka 5 minutter. Tilføj soya og sriracha og rør i det. Kom herefter passata i og varm det igennem.
Kom de 5 dl vand i og tag det af varmen.
Hæld blandingen i en blender og blend indtil der ikke er nogle klumper i.
Kom blandingen tilbage i gryden og hæld 1 liter vand i sammen med 2 bouillonterninger.
Lad det komme op og koge og smag godt til med salt.
Fordel nudlerne i 4 dybe tallerkener og hæld suppen over nudlerne.
Drys med lidt hakket forårsløg for at give retten lidt farve.
Velbekomme! 😀
