Tacotærte med hjemmelavet tærtedej og lækkert oksefyld. Dejen er lavet med knuste tortillachips og det smager så godt. Opskriften giver 2 tærter, så der er også er en til fryseren.
Opskrift på tacotærte er en tærte for hele familien. Den sprøde tærtedej er som nævnt med knuste chips i, som giver ekstra knas til opskriften. Kødet er krydret med tacokrydderi og så bliver det nærmest ikke nemmere.
Tærten er helt fantastisk med en frisk salat til og kold dressing. Jeg elsker hjemmelavet tærte og tacotærte er højt på listen herhjemme. Den kan nydes både kold som varm.
Ønsker du en endnu nemmere tacotærte med butterdej, så prøv denne opskrift. Den smager så godt!
Opskrift på tacotærte
Tacotærte
Ingredienser
- 300 g mel + ekstra til udrulning
- 200 g smør
- 80 g tortillachips med salt
- 2 letpiskede æg
- 500 g hakket oksekød
- 1½ brev tacokrydderi
- Olie
- 2 peberfrugter
- 140 g majs
- 1 stort løg
- 500 g creme fraiche 18%
- 5 æg
- 200 g cheddar
- 3-4 tsk salt
Sådan gør du
- Kom chips i en pose eller foodprocessor og kør det til groft sand.
- Smuldrer smør ned i melet og ælt det herefter sammen med de 2 letpiskede æg – æggene tilføjes lidt ad gangen. Det er ikke sikkert du skal bruge det hele fra begge æg.
- Ælt chipsene i – pas på ikke at overælte dejen, så så snart chipsene er i, så pakkes dejen ind og sættes på køl.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Steg oksekød i lidt olie og tilføj tacokrydderiet.
- Snit løg og peberfrugt i mindre tern.
- Rør oksekød (at fra panden også saften), peberfrugt, løg og majs sammen.
- Riv cheddar og tilføj i mixet sammen med creme fraiche og 5 æg.
- Tilføj salt – smag gerne mixet til, så den får den saltbalance du ønsker.
- Del tærte dejen op i to og rul dem ud og kom i hver deres tærteform. Dejen er lidt porøs pga. chipsene, så det kan være der skal lappes lidt sprækker med dej.
- Fordel fyldet i de to forme og nu skal de blot i ovnen.
- De skal have cirka 45-50 minutter eller, indtil toppen er god gylden og dejen er lækker sprød.
- Lad dem gerne trække 30-45 minutter før de skæres og serveres, så de kan sætte sig.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskrift
Jeg har knuste tortillachips i tærtedejen. Det giver en lidt anderledes krumme og lækker smag. Dejen kan dog ske at skulle lappes lidt, når den kommes i tærtefadet. Du kan dog sagtens undlade tortillachips i dejen og tilføje cirka 20 gram mere mel.
Der er nok dej og fyld til to tærter, så du kan sagtens fryse den ene ned og tage op en anden dag og lune i ovnen.
Du kan sagtens tilføje andre grøntsager til fyldet og skiftet oksekød ud med f.eks. hakket kylling.
Tilbehør til tacotærte
Denne opskrift på tacotærte kan serveres med meget forskelligt. Mit første valg ville dog være en god salat med f.eks. romaniesalat, feta, majs, rødløg og en lækker creme fraiche dressing til.
Tærten her kan nydes både varm som kold, den er derfor også god i picnickurven sammen med f.eks. en pastasalat, kartoffelsalat, rissalat eller bare lækkert gnavegrønt.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!