Tærte med grønne bønner. En fantastisk lækker tærte med sprød butterdej, mascarpone, ost, grønne bønne og hvidløg. Den passer perfekt til mange anledninger og så er den frysevenlig.
Butterdejstærte med grønne bønner er både perfekt som måltid i sig selv med en god salat til, men tærte med bønner er også rigtig som som tilbehør til det meste – både kød, fisk og fjerkræ vil den passe rigtig godt sammen med.
Opskrift på tærte med grønne bønner er en af vores nye favoritter – skal den piftes lidt ekstra op, så kan den også drysses med lidt ristet bacon ved servering eller prosciutto rykket i mindre stykker.
Prøv også en lækker bønnesalat
Opskrift på tærte med grønne bønner
Tærte med grønne bønner
Ingredienser
- 1 plade fersk butterdej købes i ruller på køl
- 250 g mascarpone
- 200 g modnet cheddar eller vesterhavsost, aged havarti, gammel knas og andre gode oste med smag.
- ca. 300 g frosne grønne bønner også kaldet haricut verts
- 2-3 spsk hvidløgsolie hjemmelavet – ellers se tips til opskriften i indlægget
- salt
- peber
- 30 g parmesan eller granaost
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 varmluft og kom bagepapir på en bageplade.
- Riv cheddarosten.
- Kom butterdejen ud på bagepladen og stik i den hist og her med en gaffel. Smør den med mascarpone, men lad 1 cm være fri for fyld hele vejen rundt. Drys lidt salt og peber på.
- Fordel cheddar ovenpå og læg så bønnerne i én lag på tærten.
- Fordel 2-3 spsk hvidløgsolie over bønnerne og top så med mere salt og peber – den kan trække en del salt pga. bønnerne.
- Bag tærten i cirka 20 minutter, eller indtil den er god gylden.
- Riv parmesan over toppen og så er den klar.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Hvidløgsolie? Hvis du ikke vil lave hvidløgsolien, så kan der også røres 3-4 fed presset hvidløg i mascarponecremen. men hvidløgsolien smager fantastisk!
Tærten er frysevenlig og kan nydes både varm som kold. Den er derfor også super i picnickurven.
Tærten kan risikere at lave et luftboble i ovnen (dette skulle gerne kunne undlades ved at stikke i den med en gaffel inden), så hold godt øje. Skulle det ske, så åbne ovnen og stik eller klip et hul, så falder den ned igen.
Hvad kan man servere til tærte med grønne bønner
Butterdejstærte med grønne bønner og ost er perfekt sammen med en sprød grøn salat og en lækker hjemmelavet dressing.
Tærte med grønne bønner kan dog også bruges som tilbehør til aftensmaden eller til frokosten, så den vil være rigtig som sammen med sommeren grillmad eller vinteren lækre stege i ovnen eller stegt kylling eller fisk.
Tærten her er desuden også god til buffetbordet eller brunchbordet, da den passer til meget forskelligt – ja, næsten sammen med alt.
Skal den pyntes lidt ved servering, så kan den toppes med f.eks. karse, dildskud eller skovsyre. Ønskes lidt knas og evt. en smule kød, så vil lidt ristet hakket bacon på toppen med servering passe rigtig godt til.
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.