Tarteletter med tunmousse er den perfekte forret til f.eks. nytårsaften eller anden aften med gæster. De kan også bruges som en nem og lækker frokost. Skallerne er bagt af butterdej.
Prøv også tarteletter med rejesalat og karrydressing.
Tips til tarteletter med tunmousse
Jeg laver ikke min tunmousse med fløde, smør eller husblas, men du kan sagtens gøre det.
Citronsaft er vigtigt for at bryde fedmen fra mayonnaisen, men pas på med ikke at tilføje for meget, da det kan gøre at tunmoussen skiller pga creme fraichen.
Butterdejsskallerne kan nemt bages et par dage i forvejen og opbevares i en pose, så skal de blot lunes før servering.
Tunmousse kan også nemt holde sig et par dage i køleskabet i en lufttæt beholder.
Karsen på toppen kan nemt udskiftes med f.eks. purløg eller persille. Skovsyre ville give en skøn farve.
Jeg bruger små snack agurker, som jeg skar i skiver til at pynte tarteletterne med.
Tarteletter Med Tunmousse
Ingredienser
- 2 plader fersk butterdej hver plade vejer cirka 275 gram
- 300 g tun i olie drænet vægt
- 1½ dl creme fraiche 18%
- 1½ dl mayonnaise
- Salt
- Peber
- Citronsaft
- Karse
- Agurk gerne små skoleagurker eller snack agurk, så du får små skiver til tarteletterne.
- Iceberg
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær hver butterdejsplade ud i 6 firkanter, så du har 12 stks.
- I en muffinform med plads til 12 kommes 6 af de 12 plader i, så de kan være forskudt i. Fold lidt af kanterne ned. Har du to muffinforme, så kan du gøre det samme med den ellers må du bage disse og lave de sidste 6 i 2. omgang.
- Lav nogle staniolkugler og tryk let ned i formene – dette forhindrer dem i at puffe op.
- Bag nu butterdejen i 10 minutter og fjern så staniolkuglerne.
- Butterdejen skal nu have cirka 10 minutter mere eller, indtil de er flotte gyldne og gennembagte.
- I mens de bager så snittes salat og agurk skæres i tynde skiver og karsen klippes.
- Tun røres med creme fraiche og mayo, og smages til med salt, peber og citronsaft.
- Kom salat i bunden af de færdige butterdejsskaller, så tunmousse og top med karse og agurk.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
