Tomatmayonnaise er en lækker mayonnaise lavet med semitørrede tomater. Mayonnaisen er den perfekte dip til sprøde fritter, ovnbagte kartofler eller som dressing i en burger eller sandwich.
Hjemmelavet mayonnaise behøver ikke være svært eller tage lang tid. Har du en stavblender og et høj glas, så er denne opskrift lige noget for dig. På under 1 minut har du den lækreste mayonnaise!
Jeg har masser af opskrifter på mayonnaise her på bloggen udover denne tomatmayonnaise. Her på bloggen finder du blandt andet bearnaisemayonnaise, persillemayonnaise, sennepsmayonnaise, bbq mayonnaise og aioli.
Tips til denne tomatmayonnaise
Det er vigtigt at tomaterne først kommes i, når grund mayonnaise er lavet. Husk at smage den godt til.
Citronsaft er vigtigt i denne mayonnaise, da den spiller godt sammen med sødmen fra tomaterne. Men pas på. Denne mayonnaise er vanedannende!
Kom mayonnaisen på et patentglas og så kan det nemt opbevares i køleskabet i en uges tid.
Perfekt dip til ponfritter, ovnbagte kartofler eller mayo til sandwichen eller burgeren!
Lækker Tomatmayonnaise – Hjemmelavet Mayonnaise Med Tomat
Ingredienser
- 1 M/L æg et helt æg
- Godt med salt
- 1 tsk sød sennep du kan også bruge dijon – jeg kan bedst lide at bruge sød
- ½ tsk æbleeddike
- 2 dl smagsneutral olie raps eller solsikke
- 75 g semitørrede tomater hjemmelavet se noter
- 1 tsk citronsaft
Sådan gør du
- Du skal bruge et højt glas, som passer til en stavblender.
- Kom ægget i uden blommen går i stykker.
- Drys godt med salt ovenpå.
- Tilføj så eddike og sennep.
- Hæld så olien forsigtigt i uden at ødelægge blommen
- Kom stavblenderen helt ned i og kør i et par sekunder, og begynd så at tage stavblender op og ned, indtil du har en lækker og tyk mayonnaise.
- Tilføj nu tomater og citronsaft og blend igen.
- Så har du den lækreste tomatmayonnaise.
- Velbekomme.
Noter
Opbevaring af tomatmayo
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere ) retter fra bloggen her. Du kan også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
Du mangler oli i ingredienslistrn
Skulle meget gerne stå lige under æbleeddiken 😀
Hej Julia
Opskrift lyder super lækker, skal helt klart prøves ? har dog et enkelt spørgsmål: kan man bruge lidt tomatpasta i stedet for, hvis man nu ikke er fan af soltørrede eller semi dried tomater?
Det burde du godt kunne ja. Det gode ved mine hjemmelavede semitørrede tomater er at de er fyldt med krydderi og smag, hvor tomatpasta er meget smagsneutral. Mne prøv dig endelig frem! 😀