Tomatsalat med fetacreme er en fantastisk sommerret. Salaten kan nydes som den er med lidt brød til eller den kan bruges til tilbehør til grillmaden. Tomaterne er vendt i en skøn marinade og toppen med en skøn fetacreme bestående af blandt andet feta og creme fraiche.
Tomatsalaten er perfekt alene med lidt brød til, men den er også fantastisk til grillet kylling, kød, koteletter, grillet pølser – generelt grillet kød. Tomatsalat vil også egne sig godt i pitabrød eller i en sandwich eller på små ristet brød som en hurtigt bruschetta.
Tips til tomatsalat
Du kan bruge friske krydderurter i stedet for tørrede urter.
Hvis du ikke er til fetacreme, så kan du nemt bruge mozzarella i skiver og komme på som en klassisk tomatsalat og evt. en creme fraiche dressing ovenpå.
Jeg elsker tomatsalaten med lidt brød til og evt. noget grillet kylling.
Ønsker du lidt mere smag af løg i salaten, så kan du bruge almindelige løg i salaten i stedet for rødløg.
Du kan evt. lave dobbelt portion af marinaden, så der er masser af komme ovenpå brødet eller dyppe brødet i – det smager fantastisk!
Tomatsalat Med Fetacreme – Marinerede Cherrytomater Med Feta
Ingredienser
- 500 g cherrytomater skyllet
- 2 rødløg
- 2 tsk citronsaft
- 4 tsk smagsneutral olie raps-eller solsikkeolie
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret basilikum
- Salt
- Peber
Fetacreme
- 200 g Puck hvidost eller anden feta
- 1 dl creme fraiche
- 1 tsk oregano
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Skær tomaterne i halve og hak løgene fint, og kom dem i en skål med citron, olie, oregano, basilikum, salt og peber.
- Vend det hele sammen. Det har godt af at trække et par timer i køleskabet, men tomatsalaten kan også godt serveres med det samme.
- Så skal fetacreme laves.
- Kom feta, creme fraiche, oregano og salt i en minihakker eller foodprocessor og kør, indtil du har en lækker creme. Smag den til med salt og evt. mere oregano.
- Server tomatsalaten på et fad med creme ovenpå.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
