Tortellini pesto suppe er min favoritsuppe, når aftensmaden skal være færdig på under 20 minutter. Den smager skønt og kræver kun få ingredienser.
Tortellini Pesto Suppe
Ingredienser
- 250-500 g ost og skinke tortellini 250g hvis det er en forret og 500g som hovedret
- 1 liter vand
- 2 bouillonterninger grøntsag
- 1 rødløg
- 250 ml fløde
- 130 g tomatpesto
- 30 g parmesan friskrevet
- Olie
- Salt
- Peber
- 1 bundt persille
Sådan gør du
- Kog pastaen efter pakkens anvisning.
- Hak persillen.
- Hak rødløg fint og steg i en gryde med lidt olie.
- Når løgene er blevet bløde, så tilføjes vand, bouillon og pesto.
- Når suppen koger, så tilføjes fløde, parmesan og persille og mikset smages til med salt og peber.
- Fordel tortellinierne i 4 dybe tallerkener og hæld suppen over.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Tortellini Pesto Suppe
Jeg bruger tortellini med skinke og ost, men du kan bruge lige de tortellinier du ønsker eller lave dem selv med dit favorit fyld.
Suppen kan holde nogle dage på køl, men gem tortellinierne ved siden af, da de vil suge en del af suppen, hvis de gemmes i suppen.
Prøv også italiensk bryllupssuppe.
Du kan også bruge pasta uden fyld til denne ret og du kan også sagtens tilføje kød i retten, hvis du ikke bruger pasta med kød fyld. Lidt stegt bacon og kyllingestykker vil være lækkert i.
Jeg bruger tomatpesto, da jeg synes det passer godt til denne ret. Men hvilken som helst pesto kan bruges. Kan jeg ikke få tomatpesto, så er peberfrugtpesto det næste bedste. Det er så lækkert.
Sådan laves suppen
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
