Tostadas med hummus og tomatsalsa. En lækker lille snack eller forret til gæsterne, som er rigtig nem at lave. Den hjemmelavede hummus med persille og tomatsalsaen tager ingen tid at bikse sammen.
Prøv også min udgave af nachos – chilaquiles.
Tostadas Med Hummus
Ingredienser
- 30-40 runde tortillachips med salt
- 150 g feta f.eks. hvidost Puck
Hummus
- 265 g kikærter drænet vægt
- 4 spsk smagsneutral olie solsikke eller raps
- ½ bundt persille
- 1½ tsk spidskommen
- 1-2 fed hvidløg
- Citronsaft
- 1½ spsk vand
- Salt
Salsa
- 2 tomater
- 1 lille rødløg
- ½-1 fed hvidløg
- 1½ spsk olie solsikke, raps eller olivenolie
- 1-2 tsk citronsaft
- 1 håndfuld persille
- Salt
Sådan gør du
- Start med at lave salsaen.
- Hak tomater og rødløg i små tern.
- Hak persillen fint og knus hvidløg.
- Rør tomater, rødløg, persille og hvidløg med olie og citronsaft og smag til med salt.
- Så er det tid til hummus.
- Skyl kikærterne godt.
- Kom kikærter i en foodprocessor, blender eller brug en stavblender sammen med olie, persille, spidskommen, hvidløg og vand. Når alt er blendt godt, så smag til med salt og citronsaft.
- Skær eller bræk feta i mindre strykker.
- Så skal dine tostadas blot samles.
- Chipsene på et fad, så hummus, salsa og til sidst feta.
- Server med det samme.
- Velbekomme.
Noter
Tips til tostadas med hummus
Kan du ikke finde runde tortillachips, så kan helt almindelige trekantede chips også fint bruges.
I stedet for at samle dem som tostadas, så kan du også sagtens servere tomatsalsaen med feta i en skål og hummus i en anden og så fungere retten som dip.
Hummus og salsaen kan nemt holde sig nogle dage i køleskabet i lufttætbeholder.
Jeg pynter også med lidt frisk persille og den smultede feta hjælper også med lidt spil på disse tostadas.
Jeg bruger persille i min hummus for at give en skøn smag men også flot farve. Det kan dog sagtens undlades.
De er bedst serveret indenfor senest en time til halvanden, da chipsene vil begynde at tage væske til sig.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
