Vanilje panna cotta med rugbrødsknas er en rigtig lækker kombination og super nemt dessert.
Vanilje panna cotta med rugbrødsknas
Jeg brugte et softkerne rugbrød, men rugbrød helt uden kerner kan også bruges.
Rugbrødsknasen kan sagtens holde sig en uge i køleskabet og hvis ikke længere.
Panna cottaen holder sig fint i 3 dage i køleskabet i lufttæt beholder – f.eks. patentglas.
Jordbær og panna cotta går fantastisk godt sammen og med rugbrødsknasen har du også en masse konsistens i desserten.
Brug sæsonens frugt og bær til at pynte panna cottaerne med. Panna cotta er en dessert, som kan nydes året rundt. Den kan nemt tages med i køletaske på tur i patent glas.
Rugbrødsknasen skal ikke i køleskabet, da det mister sprødheden pga fugtigheden. Så server rugbrøden ved siden af, så kan man selv komme den mængde på, som man ønsker.
Prøv også cheesecake i glas med banankage og hindbær.
Vanilje Panna Cotta Med Rugbrødsknas
Ingredienser
Sådan gør du
- Kom husblas i koldt vand – det behøver ikke ligge i vandet i mere end et par minutter.
- Kom fløde, sukker, vanilje i en gryde og pres vandet ud af husblas og kom i gryden.
- Lun massen langsomt og så snart husblas og sukker er opløst, så tages gryden af varmen – For varm masse kan ødelægge husblas, så hold øje med gryden.
- Hæld massen i glas og stil på køl i cirka 4 timer eller, indtil panna cottaerne har sat sig.
- I mens laves rugbrødsknasen.
- Blend rugbrøden – du bestemmer om det skal være fint eller groft.
- Kom rugbrød på en pande med sukker, farin og smør.
- Steg det, indtil rugbrøden begynder at samle sig og sætte sig i klumper på skeen. Herefter kan du tage et stykke fra på en kold tallerken og tjekke det efter et minut. Kan du fornemme knas, er rugbrøden ved at være der – husk at rugbrøden bliver sprødere, når den bliver helt kold. Hele processen tager mellem 10 og 15 minutter – men pas også på varmen. Skru ned efter nogle minutter og gør rugbrøden færdig på middelhøj varme.
- Kom rugbrøden ud på en bageplade med bagepapir, så den kan køle.
- Når panna cottaerne har sat sig og rugbrøden er kold, så er desserten klar til servering med friske jordbær.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
