Vaniljeis som ikke kræver ismaskine er både lækkert og nemt. Jeg laver min som en parfait. Det betyder at basen består at fløde, æggeblommer og sukker. Denne vaniljeis er serveret med hjemmelavet rabarbersirup.
Opskrift på vaniljeparfait
Vaniljeparfait – Hjemmelavet Vaniljeis Uden Ismaskine
Ingredienser
- 500 ml fløde 38%
- 6 pasteuriserede æggeblommer
- 125 g sukker
- 1 spsk vaniljeekstrakt eller kornene fra en god vaniljestang
Sådan gør du
- Pisk fløde stift.
- Pisk æggeblommer, sukker og vanilje sammen til en tyk og let æggesnaps.
- Pisk æggesnaps og fløde sammen.
- Kom ismassen i en form og frys i 8 timer eller, indtil det er en lækker is.
- Så er isen klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Tips til parfait
Vaniljeisen er meget simpel at lave og kræver ingen ismaskine. Det er vigtigt at fløden ikke overpiskes.
Du kan bruge denne vaniljeis opskrift som basisopskrift til andre is. Jeg har allerede flere eksempler her på bloggen.
Jeg har også flere med en basisopskrift med kondenseret mælk f.eks. Baileysis.
Alle de lækre vaniljekorn! Jeg bruger vaniljeekstrakt. Jeg har selv lavet mit, men du kan sagtens købe det. Du kan også bruge en vaniljestang eller vaniljepaste.
Jeg server hjemmelavet rabarbersirup til. Syren fra siruppen bryder sødmen fra isen. Et lækkert match. Du kan finde opskriften på sirup HER.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere ) retter fra bloggen her. Du kan også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
Hvor lang tid skal isen køres, hvis man ønsker at bruge ismaskine? ☺️ Tillykke med sejren for Masterchef Jul 2019 forøvrigt!
Tusind tak! Du kan ikke bruge ismaskine til parfait 😀
Hvorfor kan man ikke bruge ismaskine t parfait? Tænkte at jeg ville køre den lidt igennem, for at fremme processen. Jeg har ikke en rigtig ismaskine, men en is skål til KitchenAid. Har ikke rigtig brugt den, men faldt for alle dine lækre opskrifter på is, og tænkte; så er det nu!
Parfait er så mættet af fedt fra fløde og æggeblommer. Når den køres på ismaskine, så vil den lægge en fed belægning i både skål og på piskeriset. Jeg ville ikke gøre det, fordi det ikke er nødvendigt og du risikere at overpiske din fløde, fordi isen kun består af fløde og hvis ismaskinen skal køre i 30-40 minutter, så kan det betyde en skilt eller smøragtig is 😀
Hej! Jeg vil prøve din opskrift, men tænkte på, om man kan tilføje noget chokolade? Jeg overvejer hakkede skildpaddechokolader? ☺️
Hej! Det kan du tro at du kan – du kan komme lige det i du ønsker. Hakket chokolade, karamelsauce, hakket daim, skildpadde, chokoladebarer, ristede nødder eller andet 😀
Hej Julia!!!
1000 tak for dine altid lækre og til at forstå opskrift (for en ikke så ferm til opskrifter😉🤣).
Hvis jeg nu vil lave denne her med bailys, skal jeg så erstatte noget af fløden med bailys???
MVH Annette
Hej Annenette – jeg har allerede en version med baileys (både en til ismaskine og en til uden maskine) her på bloggen. Bare søg på Baileys og tusind tak! 😀