Whiskygryde er en skøn gryderet til både hverdag og weekend. Whiskygryde er nem at lave og er god til f.eks. ris, pasta eller kartofler på forskellige måder og en god salat til.
Den varme og fyldige smag af whiskygryde er noget helt særligt i de kolde måneder. Denne velsmagende ret kombinerer mørt kød og saftige grøntsager i en rig og krydret sauce, der er perfekt til en hjertevarmende middag. Whiskygryde tilbyder en komfortabel og smagfuld oplevelse, der er ideel til at nyde med familie og venner.
Whisky kan godt undlades, selvom retten hedder whiskygryde. Den vil stadigvæk smage rigtig godt, der er dog så lidt i og saucen simre, så der er stort set ikke alkohol tilbage, når retten serveres (hvis der overhovedet er noget alkohol). Whisky er med til at give en dybde i smagen i saucen.
Prøv også svampegryde
Opskrift på whiskygryde
Whiskygryde
Ingredienser
- 1 løg
- 500 g champignoner
- 1 svinemørbrad
- 175 g cocktailpølser
- 150 g bacon
- olie raps eller solsikke
- salt
- peber
- 4 tsk karry
- 4 tsk paprika
- 3½ tsk tørret rosmarin
- 500 ml bouillon f.eks. grøntsag eller høns – jeg bruger bare 500 ml vand og en bouillonterning i retten
- 500 ml fløde kan også udskiftes med kaffefløde, men den bliver allerbedst med fløde 38%
- 250 ml bbq sauce hvilket som helst mærke kan bruges eller hjemmelavet – det skal bare være en almindelig bbq sauce.
- 4 spsk whisky
- 4 spsk maizena majsstivelse + lidt vand
Sådan gør du
- Hak løg og champignoner.
- Skær svinemørbrad i 1½-2 cm tykke skiver og skær bacon i mindre stykker.
- I en stor gryde steges svinemørbrad i lidt olie med salt og peber, indtil de har fået stegeskrope – de skal ikke være gennemstegt, da de skal tilbage i saucen senere. Se evt. video længere nede i indlægget.
- Fjern svinemørbrad og tilføj lidt mere olie og steg nu løg, champignoner, bacon og cocktailpølser.
- Når det hele har fået til farve, så røres karry, paprika og rosmarin i.
- Kom bouillon i, fløde, whisky og bbq sauce og lad saucen komme op og simre. Kom kødet tilbage i saucen.
- Rør majsstivelse med lidt vand, så det opløses helt.
- Kom mikset i saucen, når saucen simre, mens der røres godt. Lad saucen simre i videre i 2-3 minutter, så saucen tykner og smag så godt til med salt og peber.
- Så er retten klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Retten kan sagtens holde sig 3-4 dage i køleskabet i lufttæt beholder og retten er også frysevenlig.
Sådan laves whiskygryde
Hvad kan man servere til whiskygryde?
Overvej at servere den lækre whiskygryde sammen med en blød kartoffelmos – kartoffelmos og sauce passer så godt sammen.
En farverig blanding af ovnbagte grøntsager, såsom gulerødder, broccoli og bønner passer også rigtig godt sammen med – evt. med kartoffelmosen, kogte kartofler eller ovnbagte kartofler. Du kan også præsentere gryden ved siden af en frisk grøn salat med en simpel vinaigrette, der balancerer den rige smag af gryderetten.
Ris og pasta passer også rigtig godt til retten, da begge dele egner sig godt sammen med den rige whiskysauce.
Du kan også servere en skål smørstegte svampe med hvidløg og urter eller en portion stegte asparges ved siden af.
Jeg anbefaler også altid en lille skål med friske urter – f.eks. persille eller purløg, som man selv kan komme ovenpå siden egen portion af gryderetten.
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.