Amerikanske cookies
Opskrift på lækre amerikanske cookies med chokolade og hasselnødder.
Antal: 58 stk
Ingredienser
- 100 g hasselnødder
- 175 g lys chokolade enten knapper eller hakket
- 175 g mørk chokolade max 60% enten knapper eller hakket
- 1-2 vaniljestænger bruger du en god fed vaniljestang er 1 fint
- 220 g brun farin
- 250 g sukker
- 250 g blødt smør
- 2 M/L æg
- 450 g hvedemel
- 1 tsk natron
- ½ tsk bagepulver
Sådan gør du
- Hak hasselnødder og chokoladen, hvis det ikke er knapper som bruges.
- Skrab kornene ud af vaniljestængerne og vend med lidt af sukkeret.
- Kom vaniljekorn, sukker, brun farin og blødt smør i en røremaskine og rør mikset godt sammen.
- Kom så æg, hvedemel, natron og bagepulver i og rør det til en dej.
- Så snart det er rørt til en dej, så tilføjes hasselnødder og chokolade. Når begge dele er fordelt i dejen, så stoppes maskinen.
- Tænd ovnen på 170 varmluft.
- Kom bagepapir på 3 bageplader.
- jeg anbefaler en 3.7-4 cm isske / isscooper, da dette sikre en ens størrelse på alle cookies. Men du kan også bruge en ske - kuglerne skal have en størrelse på omkring en valnød i skal.
- Med isskeen tages portioner af dejen - skeen skal kun lige fyldes og ikke overfyldes.
- Fordel 16 portioner på én bageplade - disse cookies vil flyde lidt ud, så de skal ligge ret præcist ellers vil de flyde sammen. Er du nervøs så fordel i stedet kun 12 cookies per plade.
- Du kan nu vælge enten at lade cookies forblive rustikke på bagepladen eller de kan rulles runde i hænderne. De smager ens, men de kommer til at se forskellige ud. Længere nede i indlægget har jeg vist billeder af begge cookies, så kan du se hvilket udseende du ønsker dine skal have.
- Når den første plade er klar, så sættes den i ovnen og cookies bages i 8-10 minutter, eller indtil de er fine gyldne. De skal køle i 10 minutter før de med en spatel flyttes af bagepladen - lad dem køle helt på køkkenbordet på bagepapir. Jeg bager kun én bageplade ad gangen.
- Denne proces gentages og når den første bageplade er kølig nok, når den sidste plade er færdig i ovnen, så kommes nye cookies på den plade. Når alle cookies er bagt og afkølet, så er de klar til servering. Velbekomme.
Noter
De kan sagtens holde sig 1 uge i lufttæt beholder og så er de også frysevenlige efter de er bagt.