Bearnaise Kartoffelpizza
Nem og lækker bearnaise kartoffelpizza. Jeg laver pizzaen med en færdig bund, men fyldet kan sagtens bruges på pizza med hjemmelavet dej. Der er nok til 4 personer.
Antal: 2 stk
Ingredienser
- 2 pizzabunde jeg bruger færdige bunde fra Il Fornaio
- 1-3 små kartofler
- 125 g mascarpone
- 1 skalotteløg
- 2 stilke estragon
- 2 tsk bearnaiseessens
- 2 tsk sød sennep
- 80 g aged havarti det kan også være aged cheddar, aged gouda, vesterhavsost eller anden ost med god smag
- 2-4 stilke timian
- salt
- peber
- 1 portion hjemmelavet bearnaisedressing klik på teksten for opskrift
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 225 grader varmluft og kom bagepapir på 2 bageplader.
- Skær kartoffel i meget tynde skiver på mandolinjern og vend sammen med lidt salt.
- Hak skalotteløg og bladene fra estragonstilkene og rør begge dele sammen med mascarpone, bearnaiseessens, sød sennep, salt og peber.
- Riv havartien.
- Smør mascarponecreme på hver pizzabund - du bestemmer selv om alt skal bruges. Jeg havde 1 spsk tilbage i skålen.
- Fordel osten.
- Pres saften ud af kartoflerne og fordel nogle skiver på hver bund.
- Drys peber på toppen og hak lidt timian og kom på.
- Bag pizzaerne i cirka 10 minutter og så er de klar til servering med bearnaisedressing på toppen. Velbekomme.