Bløde dinner rolls
Opskrift på bløde dinner rolls - små brød perfekt som tilbehør til pastaretter, supper, gryderetter, salater og meget andet. Også perfekte til buffetbordet og grillmaden.
Antal: 38 stk
Ingredienser
Sådan gør du
- Ryk gær i mindre stykker og hæld danskvand over.
- Kom 3 æg, salt og sukker i og rør det sammen.
- Kom nu alt melet i.
- Lad røremaskinen røre det til en dej og lad den herefter røre dejen i 7-10 minutter – dejen vil være ret fast.
- Når maskinen har rørt godt i dejen, så tilføjes smør i klatter i mens maskinen fortsat kører rundt.
- Når alt smør er rørt i og der ingen klumper smør er tilbage, så skal dejen have lov at hæve i 1 time med et viskestykke over skålen.
- Kom bagepapir i en dyb bradepande, som passer til ovnen.
- Tag dejen ud på bordet og ælt en smule med lidt mel. Del dejen op i 38 små portioner og stram dem alle sammen op til små boller.
- Fordel bollerne på bagepladen og lad dem hæve i 1 time med et viskestykke over.
- Tænd ovnen på 180 varmluft.
- Pensl dem forsigtigt med det sidst æg og bag dem i ovnen i 22-28 minutter, eller indtil de er flotte gyldne. Ryk nu bagepapireret med brødene på forsigtigt over på en bagerist, så køler de nemmere.
- Så er de klar til servering. Velbekomme.
Noter
Brødene kan fint holde sig i en pose (lad dem køle først) på køkkenbordet til dagen efter og så lunes lidt i ovnen eller mikroovnen før servering. Dinner rolls er også frysevenlige og skal så blot tø op og så kan de lunes i ovnen eller mikroovnen.